كعكة الغابة السوداء السريعة

تورتة الفراولـــــــــــــــــــــــــــــة


مقادير الجينواز:


3 بيضات
100غ سكر
100غ دقيق


مقادير كريمة الموسلين:


400غ حليب
200غ سكر
2بيضات + اصفر بيضة
60غ نشا
200غ زبدة لينة
35غ مشروب فراولة


مقادير الشيرة:


100غ ماء
125غ سكر
25غ مشروب فريز


للتزيين:


حبات فراولة وتوت
عجينة اللوز


الطريقة:


نبدا بتحضير الكريم موسلين حيث نمزج السكر مع البيض والنشا حتى يصبح اللون فاتحا
نضع الحليب عاى نار هادئة ثم نضيف له خليط البيض






نترك الكريمة على النار حتى تتكاثف وتصبح ثخينة





بعد ذلك نزيل الخليط من النارونضيف له الزبدة ونمزج جيد اثم نضع الكريمة في الثلاجة





نحضر الان الجينواز نمزج جيدا البيض مع السكر في حمام مريم





حتى يصبح لون الخليط فاتحا وكثيفا فنضيف الدقيق





نصب الجينواز في قالب مستطيل ونضعها في الفرن





وبعدما تنضج وتبرد نقطعها الى قسمين..الاول نضعه وسط قالب المونطاج ونسقيه بالشيرة




نصفف انصاف الفراولة على طول حدود القالب ونضع جزء من الكريم موسلين





وفوقها حبات من التوت الاحمر





ناخد الطبقة 2 من الجينواز ونسقيها بمشروب التوت فنضعها فوق الكريمة





فنغطي التورتتة بما تبقى من الكريم موسلين





نتركها في الثلاجة 6 ساعات بد ذلك نزيل القالب برفق ونكون قد حضرنا
مسبقا عجينة اللوز على شكل مستطيل بنفس حجم التورته
ثم نزينها بالفراولة والتوت حسب الذوق .