بــــــانيه السمك

يعطيك العافية وتسلم ايدينك

تسلم ايدك وصفة سهلة جدا راح نجربها ان شاء الله

وصفة رائعة
يسلم اختيارك

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رحاب الرحمن

وصفة رائعة
يسلم اختيارك

تسلمي عل المرور اختي الكريمة

جربتها اخر جون ا ا ا ن تسلم ايدك يا نهر واحلى نكهة طبخ من ايد نهر الله يوفقك ويسعك

ربي يسعدكم وانشا الله تعجبكم بحبكم انا

كوسا حجم صغير محفورة

لحمة مفرومة

صنوبر مقلي

بصل مفروم ناعم

ملح

فلفل اسود حسب الرغبة

بهارات مشكلة

زيت للقلي

علبة كيلو لبن

2 ملعقة كبيرة نشاء

مكعب ماجي

نعناع ناشف

مقدار ربع علبة اللبن ماء



اغسلي الكوسا وأنقريها جيدا

اقلي البصل والصنوبر واللحمة حتى تستوي

احشي الكوسا باللحمة

الان اقلي الكوسا بالزيت حتى تتحمر قليلا في اثناء ذلك ضعي اللبن في طنجرة ضعي النشاء وحركيه وضعي عليه ربع علبة اللبن ماء ثم ضعيها على النار مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل وضعي معها مكعب ماجي ونعناع ناشف بعد ان يغلي اللبن ضعي الكوسا المقلية واتركيهم على النار الهادئة حتى تغلي

ومن الممكن ايضا عملها بالطحينه والليمون بدلا من اللبن

تقدم بجانب الرز .

اذا كان اللبن جامد خففيه بالماء الدافىء مع التحريك

فيليه الدجاج


المكونات • ملعقة صغيرة زعفران
• ¼ كوب ماء ورد
• قطع فيليه دجاج
• ¼ كوب روب قليل الدسم
• ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
• ½ ملعقة صغيرة بصل بودرة
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ملعقة صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير
• فى وعاء زجاجى ضعى الزعفران، ماء الورد، اتركيه جانبا لبضع دقائق
• اعملى بضع الشقوق الخفيفة على سطح الفيلية
• اطرقى فيليه الدجاج بين قطعتين ورق زبدة. اتركيه جانبا.
• الى خليط الزعفران، ضعى الروب، الملح، الكزبرة، الثوم، البصل، البابريكا، الكمون، الفلفل وزيت الزيتون.
• ضعى هذا الخليط بين قطع الفيليه، غلفيه وضعيه بالثلاجة لمدة ساعة أو اكثر ليتشبع بنكهة طيبة
• سخنى شواية الفرن، اشوى الفيليه الى ان ينضج.

صدور الدجاج بصوص خردل الديجون الكريمي
"لقد اخترت هذه الوصفة لأقدمها لكم حيث أنني مولع بالخردل ولأثبت للمشاهدين سهولة تحضير هذه الوصفة. يستخدم الخردل في هذه الوصفة على خلاف ما يعتقده العديد من المشاهدين حول استخدام الخردل في تحضير الساندوتشات فقط، ويمكن تقديم هذه الوصفة بجانب البطاطا والأرز والخضراوات والسلطة وحتى المعكرونة! وقد استمتعت بمذاق هذه الوصفة على مدار عدة سنوات أثناء طفولتي عندما كانت أمي تقوم بتحضيرها، لذا فما عليك إلا أن تستمتع أنت ومن تحب بمذاق هذه الوصفة الرائعة"

الشيف آندرو

المكونات [LIST][*]4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظام[*]1/2 كوب من خردل الديجون[*]1/2 كوب من عصير التفاح[*]1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الطرخون المجففة[*]1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل[*]1/2 ملعقة صغيرة من الملح[*]1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفري أو 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف[*]2 ملعقة كبيرة من السكر البني[*]رشة فلفل أسود مطحون طازج[*]1/2 كوب من الكريمة كاملة الدسم[*]4 ملاعق كبيرة من حبوب السمسم[/LIST]
طريقة التحضير[LIST=1][*]تغسل قطع الدجاج وتجفف بالمناشف[*]يخلط الخردل مع العصير والطرخون ومسحوق الثوم والملح والبقدونس والسكر[*]البني والفلفل في وعاء[*]توضع قطع الدجاج في طبق مسطح أو في كيس بلاستيكي ويضاف إليها خليط[*]الخردل[*]تخلط التتبيلة مع قطع الدجاج برفق في الكيس المغلق ثم يحفظ في البراد الثلاجة) من ساعة إلى ساعتين (تحمص حبوب السمسم قليلاً في قدر على نار منخفضة ثم ترفع من على النار وتترك جانبًا في وعاء[*]ترفع قطع الدجاج من التتبيلة وتصب التتبيلة في قدر تشوى قطع الدجاج لمدة 6 إلى 8 دقائق على كل جانب على مشواة فوق نار متوسطة أو[*]لمدة 8 إلى 10 دقائق على مشواة الموقد أو حتى ينضج لحم الدجاج وفي هذه الأثناء، تضاف الكريمة إلى خليط الخردل ويترك الخليط على نار متوسطة حتى يغلي ثم تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط ليغلي برفق لمدة دقيقة واحدة تقدم قطع الدجاج المشوية مع بعض من الملاعق الكبيرة من صلصة الخردل الكريمي </SPAN>[/LIST]

اصابع مسخن بالخبز العربيتقدمها لكم ايفا ريحاني "أصابع المسخن أكله خفيفة ولذيذة تشكل عشاءً خفيفاً مع طبق السلطة وتقدم كمقبل صحي شهي على المائدة. خطرت الفكرة من بقايا الدجاج، فكنت اقطعه الى قطع صغيرة واتبله بالسماق وزيت الزيتون ثم الفه بالخبز العربي واحمصه بالفرن ومع كل لقمة مقرمشة اشعر بطعم زيت الزيتون وحموضة السماق التي تعيدك الى زمن جدتي الحنونة ورائحة خبزها المقرمش. صحتين والف هنا"

ايفا ريحاني

المكونات • 1 كيلو غرام دجاج منزوع الجلد
• 4 ملاعق زيت الزيتون
• 1 ملعقه زيت نباتي
• 6 رؤوس بصل مقطع شرحات رفيعه
• 4 رغيف عربي على الصاج
• 5 م ك سماق
• 1 م ص ملح
• 1 م ص فلفل اسود
• 1/2 م ص قرفه
• 1/2 م ص بهار
• قشر ليمونه واحدة
• رشة جوزة الطيب
• 1/4 ملعقه شطه
[LIST][/LIST]طريقة التحضير [LIST][LIST][LIST=1]<LI dir=rtl>[*]يسلق الدجاج مع القرفة والبهار وجوزة الطيب وقشر الليمون في 3 أكواب من الماء المغلي حتى ينضج[*]يقلى البصل في الزيت حتى يذبل, يضاف السماق حتى يصبح لونه احمر[*]يسحب الدجاج ويقطع الى شرائح صغيره ويضاف الى البصل ثم نضيف كوب من مرقة الدجاج الى الخليط ونرش الملح والفلفل والشطة ويترك حتى يتبخر المرق[*]يقطع الخبز الى مربعات ويوضع مقدار ملعقة طعام من الدجاج في في كل شريحة خبز وتلف على شكل اصابع[*]تشوى في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تقرمش[/LIST][/LIST][/LIST]</SPAN>