كبسة الرز بلحم الحاشي

كبسة الرز بلحم الحاشي
---------------------
فوائد لحوم الإبل
--------------
تناول لحوم الإبل ولو بكمية بسيطة وفي فترات متباعدة يعطي لجسم الإنسان فائدة صحية نظرا لتركيبة هذه اللحوم الغذائية والغريبة نوعا ما مقارنة مع باقي أنواع اللحوم الحمراء. وقيمة تركيب لحوم الإبل من حيث احتوائها على الأحماض الأمينية أعلى مقارنة مع باقي أنواع اللحوم، فنسبة البروتين في لحم الجمل هي86% ونسبة بروتينات البلازما في لحم الجمل بين 6،5% ونسبة البروتينات الليفية 11،5% ونسبة البروتينات المستخلصة هي22% وتناول قطعة لحم جمل بوزن 100 جرام تعطي الجسم ما يحتاجه من بروتين في اليوم عكس تناول بعض الأنواع الأخرى من اللحوم وهو على ذلك جيد لصحة الجسم.
ويأتي مفعول لحوم الإبل في الوقاية من السكتة القلبية من خلال احتوائها على هذه الحموض الدهنية غير المشبعة أيضا
لحوم الإبل جيدة لتخفيف الوزن
لحوم الإبل خالية من التلوث

صورة الحاشي
--------------------------------
نبدأ الأن بالمقادير
----------------
2 كيلو لحم حاشي صغير
4 أكواب رز الشعلان مغسول ومنقوع في ماء ساخن وملح
6 حبات طماطم +ملعقتين صلصه
4 فصوص ثوم كبيره + بصله كبيره
نصف كوب زيت
بهارات 10 حبات هيل +7 قرنفل +4 أعواد قرفه+2 حبة لومي+فلفل أسود -ملح




الطريقه
-------------
يقطع اللحم بحجم قبضة اليد أو أكبر حسب الذوق ويغسل ويصفى من الماء ثم يوضع
اللحم في قدر الضغط ويوضع على نار هادئه دون قفل الغطاء ويترك لمدة نصف ساعه
وحتى يتشرب اللحم الماء علما بأن لحم الحاشي ينزل ماء كثير ثم بعد ذلك يضاف له قليل من الماء بحيث يغطيه ثم يقفل القدر ويترك على نار هادئه لمدة نصف ساعه
ثم يفتح القدر ويضاف الملح ويترك قليلا ثم ينشل من القدر ويوضع جانبا
كما في الصور



نحضر قدر ونضع فيه الزيت ثم نفرم البصل ناعما ويضاف إلى الزيت ويقلب ويضاف قليل من الزنجبيل الناعم ن الزنجبيل يقلل من رائحة البصل ثم نضيف البهارات
ونضع الصلصه في المفرمه وعليها قطع الطماطم وتطحن ناعما ثم نضيف الثوم والطماطم واللحم وتقلب جيدا ثمتضاف حبتين اللومي


























لعمل سلطة الخضار حسب الخضار الموجوده لديكم والأساس هو الطماطم والخيار والبقدونس ويمكن إضافة الجزر والجرجير وتقطع حسب الرغبه والأفضل تقطيع الطماطم
والخيار والجزر قطع كبيره نوعا ما وتقدم بجانب الرز





الشكل النهائي لكبسة الرز بلحم الحاشي





وبالهناء والعافيه على أبدانكم

منقول