طير حلحال زهراني زهران... ... لؤلؤة زهران فيني أحكي!! قسم الاخبار


إهداءات أكاديمية العرضة الجنوبية ربـــــاع


 
 

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: الأسر المنتجة بمنطقة الباحة: خارج دائرة اهتمام وزارة الشؤون الاجتماعية! (آخر رد :صقر الجنوب)       :: ( حمود أميرالكرم والدار هيبة وزاره ) (آخر رد :صقر الجنوب)       :: قصيدة بدع / رحلة فيفا ,,, (آخر رد :صقر الجنوب)       :: قصيدة بدع / رحلة فيفا ,,, (آخر رد :نمر الجنوب)       :: كوش في جده و مكه الطايف ينبع الباحه تصميم منسقه حفلات ريحانة من افضل محلات كوش افراح (آخر رد :لهفتي)       :: سياسي / رئيس الأركان الروسي يتلقى اتصالآً هاتفياً من نظيره الأمريكي (آخر رد :صحيفة رباع)       :: سياسي / قوات الأمن التونسية تلقي القبض على عنصر إرهابي بمناطق سيدي بوزيد (آخر رد :صحيفة رباع)       :: موت ابونــا (آخر رد :مسفرالشاعر)       :: مقدمه عن جمعان الشاعر (آخر رد :مسفرالشاعر)       :: عام / إعادة تشغيل مطار سيئون الدولي في اليمن بعد توقف دام أكثر من شهر (آخر رد :صحيفة رباع)      

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 07/09/2009, 06:01 AM
مشرف منتدى الشاعر محمد الغويد ومنتدى ( فديو ) حفلات العرضة
شخص الزهراني ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه
اوسمتي
وسام شكر من الادارة وسام البيعة الرابعة ارفع وسام 
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 11971
 تاريخ التسجيل : Sep 2008
 فترة الأقامة : 2134 يوم
 أخر زيارة : 17/02/2014 (03:14 PM)
 العمر : 47
 المشاركات : 1,412 [ + ]
 التقييم : 391
 معدل التقييم : شخص الزهراني is just really niceشخص الزهراني is just really niceشخص الزهراني is just really niceشخص الزهراني is just really nice
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي العناصر الغذائية الأساسية (كربوهيدرات -دهون - بروتين )



العناصر الغذائية الأساسية

الكربوهيدرات:
تعتبر الكربوهيدرات المصدر الرئيسي للطاقة اللازمة لإنسان في جميع أنحاء العالم ممثلة في القمح والذرة والشعير والأرز والبطاطس... الخ
ويستمد الناس معظم العناصر الغذائية من الأغذية الكربوهيدراتية وهي سهلة الزراعة ورخيصة والأغذية الكربوهيدراتية طعمها مقبول ويمكن تخزينها لمه طويلة دون حدوث تلف في الوقت الذي تعاني فيه البلاد الحارة من فساد اللحم بسرعة
وتتكون الكربوهيدرات من كربون وأيدروجين وأكسجين


أقسام الكربوهيدرات :
سكريات أحادية وجميع الكربوهيدرات لا بد أن تتحول إلى سكريات أحادية قبل امتصاصها من الأمعاء واستعمالها بالجسم والسكريات الأحادية هي
الجلوكوز
يوجد في الفواكه وقصب السكر كما يوجد في عسل النحل وبعض الخضروات

الفركتوز
يوجد في الفواكه وخاصة العنب وعسل النحل ورحيق الأزهر

السكريات الثنائية
السكروز او قصب السكر
هو السكر الذي نستخدمه في حياتنا اليومية ويوجد في سكر القصب وكثير من الفواكه
الاكتوز أو سكر اللبن
ويوجد في اللبن وهو أقل حلاوة من سكر السكروز
المالتوز أو سكر الشعير
ويوجد في الحبوب أثناء إنباتها ويتكون في جسم الإنسان كخطوة وسطيه في هضم النشا

السكريات العديدة أو المعقدة تتكون من عدة وحدات من السكريات الأحادية مرتبطة بطرق مختلفة وهي أكثر الكربوهيدرات تعقيدا وأهمها
النشا
مصادره الأساسية الحبوب كالأرز والذرة والقمح والشعير والخضروات الجذرية مثل البطاط ويوجد في البقول
(الفول والعدس وفي الموز الغير ناضج وبعض الفواكه كالكمثرى ويتحول إلى سكر عند نضج الفاكهة
الجيلوكوجين
ويطلق عليه النشاء الحيواني وعادة يتكون الجليكوجين في الكبد عند زيادة مستوى الجلوكوز في الدم عن المستوى الطبيعي وبينما يتحول جليكوجين الكبد إلى جلوكوز عندما ينخفض مستوى الجلوكوز في الدم
السيليوز
يكوّن جدران الخلايا في النبات ولا يستطيع الإنسان هضمه ولكن له فائدة عظيمة في تكبير حجم كتلة الفضلات التي يخرجها الإنسان وبذلك يعمل تنبيه لحركة الأمعاء فيسهل عملية الإخراج وإذا خلى الطعام من الألياف فان الإنسان يصاب بالإمساك والأطعمة التي تحتوي على ألياف هي الخضروات والفواكه والخبز الأسمر

مصادر الكربوهيدرات
السكر العسل الأبيض والأسود المربيات والحلوى بأنواعها والحبوب كالقمح والأرز والذرة والشعير والخبز والكعك والفطائر والخضروات الجذرية كالبطاط والفواكه والعصيرات وجميع المركبات الغذائية التي يدخل في تصنيفها السكر والنشويات كالمكرونه والجلي واللبن المجفف

وظائفها
توليد الطاقة اللازمة للحركة والعمل وأيضا قيام الجسم للوظائف الفسيولوجية الأخرى التي تحدث في الجسم أثناء الراحة أو النوم مثل دفع الدم من القلب إلى الشرايين والتنفس

وجودها يغني الجسم عن استعمال البروتينات لتوليد الطاقة أي أنها تعمل على توفير المواد البروتينية لعمليات بناء الانسجه وتعويض ما يفقد منها

تواجد الحرارة والدفء
تعطي الجسم المواد الغير قابلة للهضم

( الألياف) التي تساعد على تليين حركة الأمعاء وبذا يتخلص من الفضلات
يعمل الجليكوجين في الكبد على زيادة قدرته على مقاومة المواد الضارة أكثر من الكبد الخالي من الجليكوجين نتيجة الجوع أو المرض
تدخل بعض هذه الكربوهيدرات في تفاعلات المناعة حيث يوجد في الدم مركبات من عديدات السكر مثل ليسوزيم وهو يهاجم البكتيريا ويسبب تلفها

الكميات المقررهه من الكربوهيدرات :
لا تعرف الكميات المقررة من الكربوهيدرات لسد حاجة الجسم ولكن بالنسبة للشخص العادي أن يتناول
50-60% من الطاقة المستمدة من الكربوهيدراتية على ألا يزيد مقدار ما يتناوله من السكريات البسيطة عن 10% من الطاقة الكلية

زيادة كمية المواد الكربوهيدراتية في الغذاء عن حاجة الجسم تؤدي إلى تحويلها إلى دهون في الجسم مما يؤدي إلى السمنة كذلك فإن تناول كميات كبيرة من السكر يؤدي إلى عسر الهضم واضطراب في الجهاز الهضمي

كما أن زيادة كميات السكر في الغذاء تتسبب في إحداث نقص في بعض العناصر الغذائية الأخرى مثل فيتامين b1اللازم لإتمام عمليات ميتابوليزم الكربوهيدرات

أما إذا نقصت الكربوهيدرات في الغذاء فيضطر الجسم إلى استهلاك الدهون لتوليد الطاقة بدلا منها مما يؤدي إلى اضطرابات خطيرة حيث إن الجلكوز هو المصدر الرئيسي للجهاز العصبي والمخ وإلا يصاب الفرد بغيبوبة السكر

كذلك يؤدي نقص مواد الكربوهيدراتية في الغذاء إلى استهلاك البروتينات لتوليد الطاقة خاصة الأحماض الايمينية مما يؤدي إلى حرمان الجسم من بناء وتجديد أنسجته وخلاياه والتي هي الوظيفة الأساسية للبروتينات

يعتبر نقص الكربوهيدرات في الغذاء نادرا ما يحدث ولا يحدث إلا في المجاعات أو أثناء المرض وخاصة عند الاصابه بالحمية أو من يعمل رجيم بدون استشارة أخصائي تغذيه

انتهـــــــــــــــــ شخص الزهراني ـــــــــــــــــــــى

الدهــــــــــــــــــــون الليبيدات

يطلق مصطلح الليبيدات على الدهون والزيوت

عند معاملة الدهون والزيوت بالحرارة المباشرة مثل عمليات القلي والتحمير فإن الدهون تتحلل إلى جلسرول وأحماض دهنية ويتحول الجلسرول إلى مادة أكرولين وتتحول بعض الأحماض الدهنية إلى مركبات قصيرة وهذه المواد تسبب تهيجا للأغشية الطلائية للأنف والحلق والعين وأيضا للجهاز التنفسي كما أن هذه المواد تساعد على حدوث القرحة وبعض حالات السرطان ولذا ينصح بألا يستخدم الزيت في القلي أو التحمير لمدة تزيد عن
6-9 ساعات وبعد كل مره لابد من ترشيحه وحفظه في مكان بارد

ملاحظه
تسمعون وتشاهدون الدعايات التجارية والإعلانية عن بعض الشركات المنتجة للزيوت بحيث تروج إعلانها من خلو هذا النوع من الزيوت من مادة الكلسترول طبعا المريض الذي يعاني من الكلسترول يقوم بشراء هذا المنتج حفاظا على صحته ولكن يقال إن التجارة شطارة فهذه الشركة لا تستطيع إن تروج إعلانها إلا وهو خالي فعلا من الكلسترول ولكن الكبد يقوم بتحويله إلى كلسترول

مصادر الدهون
مصادر حيوانية كالزبد والقشدة واللبن واللحوم والأسماك وصفار البيض والجبن

مصادر نباتية مثل زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت بذرة القطن وزيت السمسم ... الخ

كما أن الفول السوداني غني بالدهون

إما الخضروات والفواكه ففيها نسبة بسيطة من الدهن باستثناء الزيتون وجوز الهند

والسكريات خاليه تماما من الدهون


وظائف الدهون
- تزويد الجسم بالطاقة والحرارة اللازمين له
- تحمي بعض أجزاء الجسم الداخلية بتكوين طبقة من الدهن حولها فتحميها مثل الكليتين والأعصاب
-الدهون مصدر لعدد من الفيتامينات التي لا غنى للجسم عنها (التي تذوب في الدهون)

- وجود الدهن بالطعام يساعد على بقائه بالمعدة لمده طويلة

- طبقة الدهن الموجودة تحت الجلد تساعد الجسم على الاحتفاظ بحرارته


- قيل أن الهون تحترق في لهيب النشويات لذا نحتاج إلى المواد النشوية لإتمام حرقها وأكسدتها حتى لا تزيد نسبة حموضة الدم التي ينشأ عنها حالة الغيبوبة
أضرار زيادة استهلاك الدهون
البدانة

عسر الهضم

أمراض الدورة الدموية والقلب وأمراض الشرايين







انتهـــــــــــــــــ شخص الزهراني ــــــــــــــــي




البروتينات


كلمة بروتين معناها الذي يأتي أولا وأول من أطلق هذا المصطلح هو كيميائي دانمركي وتسمى أيضا المواد الزلالية وهي مواد عضوية تتركب من الكربون والأيدروجين والأكسجين والنيتروجين ويعتبر النيتروجين من العناصر المميزة للبروتين حيث انه لا يوجد في الكربوهيدرات أو الدهون وقد يوجد بها أيضا الكبريت والفسفور

وللبروتين أهميه خاصة إذ أنها المصدر الوحيد الذي يمد الجسم بالازوت اللازم لتكوين الخلايا والأنسجة للبناء وتعويض ما يفقد من الأنسجة


مصادر البروتين

البروتين من العناصر التغذوية المنتشرة في كثير من الأغذية النباتية والحيوانية مثل اللحم والبيض والسمك والحبوب والبقول والمكسرات الأجبان عدس مقشور معكرونة فول مدمس

أما الفواكه والخضروات فهي فقيرة في محتواها من البروتين ومن الأغذية التي لا تحتوي على بروتين السكر والدهون والزيوت

أضرار نقص البروتين
تضعف الجسم وتوقف نموه وفي حالة نقص البروتين في الغذاء تبدأ الأنسجة الأقل أهمية في الانهدام وإذا استمر النقص فان الانهدام يمتد إلى بروتين الدم

كما أن هذا النقص يسبب الاستسقاء الغذائي

(الاوزيما الغذائية) ومعناها تجمع الماء بين مسافات الأنسجة


انتهــــــــــــــ شخص الزهراني ــــــــــــــي



أعزائي الهدف الاسمى هو معرفة هذه العناصر ودورها والاغذية التي تحتوي عليها
نشر الثقافة الصحية




رد مع اقتباس
قديم 01/04/2010, 10:31 AM   #2


الصورة الرمزية الـــــعـنود
الـــــعـنود âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 19912
 تاريخ التسجيل :  Mar 2010
 أخر زيارة : 10/06/2010 (10:12 AM)
 المشاركات : 1,870 [ + ]
 التقييم :  301
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



نقرتين لعرض الصورة في صفحة مستقلة


 
 توقيع : الـــــعـنود










رد مع اقتباس
قديم 01/04/2010, 11:01 AM   #3
نائب المراقب العام


الصورة الرمزية أبـو مشاري
أبـو مشاري âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5681
 تاريخ التسجيل :  Feb 2007
 أخر زيارة : 06/05/2014 (12:33 PM)
 المشاركات : 38,452 [ + ]
 التقييم :  25000
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



الله يقويك


 
 توقيع : أبـو مشاري

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
سبحان الله والحمدلله ولا اله الا الله
والله اكبر ولا حول ولا قوة الا بالله
استغفر الله العظيم
سبحان الله وبحمده عدد ماكان وعدد ما يكون وعدد الحركات والسكون سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
سبحان الله وبحمده عدد خلقه ورضاء نفسه وزنة عرشه ومداد كلماته
لا اله الا الله وحده لا شريك له له الملك وله الحمد وهو على كل شئ قدير


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(مشاهدة الكل عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 3 :
, ,
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الإعلانات النصية ( أصدقاء الأكاديمية )

انشر مواضيعك بالمواقع العالمية من خلال الضغط على ايقونة النشر الموجودة اعلاه

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع

a.d - i.s.s.w