 |
 |
 |
|
|
|
|
|
#1
20/12/2011, 04:25 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
طريقه عمل تورته بالصوررر
طريقه عمل تورته بالصوررر  المقادير.. 10 بيضات متوسطه..بدرجة حرارة الغرفه 2 كوب الا ربع سكر بودره منخول ناعم.. 2 كوب دقيق فانليا.. لا يوجد بيكنج بودر في الكيك الاسنفجي ...الاعتماد الاساسي على الهواء الذي يدخل اثناء خفق البيض..  الطريقة اول خطوه بفصل البياض عن الصفار..و بخفق كلا منهما مع نصف كمية السكر..السر الاول  ده شكل الصفار بعد الخفق..  و ده البياض بالسكر و بيسمى المرنج..  عدين بضيف البياض الي الصفار و بعدين بضيف الدقيق بخفة شديده على حوالي خمس دفعات و ده شكل الكيك و تلاحظون مدى هشاشته..و خفته..و دي احد اهم اسراره  و يصب في القالب و يفضل ان يكون قالب جداره عال ان لم يتواجد فلا توجد اي مشكله ..فتوضع الكيكه في قالب مناسب..بعد دهنها بالسمن و الدقيق.  بدخلها في فرن ساخن و بعدين بهدي عليها النار حوالي 50 دقيقه و بعدين بطفي الفرن و اتركها بداخله عشان لما تقابل هواء بارد مباشرة بتهبط فبتركها حوالي 20 دقيقه و بعدين اقبها على منخل سلك..   و بعدين ابدأ في التزيين...  استخدمت شرائح خوخ.. كريز اخضر.. فراوله مغطاه بالشيكولاته السائلة.. شرائح تفاح.. كريم شانيه ابيض و بالشيكولاته.. ثلاث اصابع من بسكويت الشيكولاته او جلاسكي فلوتس.. رقائق جلاتين للتلميع ان لم يتوفر لديكم فبالامكان استخدام جيلي هذا يعطي لمعه للتزين و يحافظ علية متماسك.. بقسم الكيك نصفين و بضيف الكريم شانتيه الابيض..  لم استطيع تصوير مراحل التزيين لاني يدي كانت مشغوله.. فمعذرة..انا غطيتها اولا بالكريمه البيضاء و بعدين عملت طبقات من الخوخ و التفاخ و الفراوله..      شكلها بعد التقطيع..  صحه وعاااافيه
 بعضهم قناديل في الذاكره لاتطفؤهم رياح النسياااان (( ملااااذ قلبي ))
|
اخر 5 مواضيع التي كتبها اميرة الاحساس
|
|||||
| المواضيع | المنتدى | اخر مشاركة | عدد الردود | عدد المشاهدات | تاريخ اخر مشاركة |
|
احذروا الكيس المثقوب
|
المنتدى العام | 4 | 8202 | 24/02/2013 12:20 AM | |
|
ديكورات اثاث ايكيا 2013، ديكورات ايكيا مودرن...
|
منتدى لمسات مخمليه ( ديكور ) | 2 | 13751 | 17/02/2013 11:48 PM | |
|
اشحن لي واعطيك اللي تبي ؟؟؟؟؟؟
|
مساحة حرة للشباب والشابات | 11 | 13316 | 17/02/2013 11:16 PM | |
|
دهاء وذكاء ابو سروال وفنيله ههههههههههه
|
منتدى المرح والوناسة وسعة الصدر | 3 | 8982 | 31/12/2012 01:53 AM | |
|
حبيت اللعب معاكم لعبة التعبير عن كلمة بجملة بسيطة
|
منتدى المرح والوناسة وسعة الصدر | 12 | 13360 | 30/12/2012 12:52 AM | |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
(مشاهدة الكل)
عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 11 :
|
|
| , , , , , , , , , , |
|
|
الإعلانات النصية ( أصدقاء الأكاديمية ) |
|||||
 |
 |
 |
 |
 |
العرض الشجري