كعكة الغابة السوداء السريعة

أحب ان أسميها كعكة المناسبات ..
وهذه الكعكة قمت بصنعها في معرض مخلفات الحاسب
لهذا فهي تحمل شعار المعرض :)

المقادير :

المجموعة الأولى:
1 كاس زيت
3 بيضات
1 كاس سكر بودرة
3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة
1 ملعقة كبيرة نسكافية (حسب الرغبة)

المجموعة الثانية :
1 كاس حليب سائل ( 2 ملعقة حليب بودرة + كاس ماء)
1 كاس دقيق
1 ملعقة كبيرة باكنج بودر

الطريقة :
- تخلط مقادر المجموعة الأولى في الخلاط الكاس
- يؤخذ من الخليط ثلاث أرباع كاس ويوضع بالثلاجة.
- يخلط الحليب مع باقي الخلطة في الخلاط.
- يوضع الدقيق والباكنج بودر في زبدية .. ويصب عليه الخليط
- يخلط بالخلاط اليدوي حتى يتجانس.
- يوضع الخليط في صينية بعد دهنها بالزيت والدقيق.
- تدخل للفرن لمده ثلث أو نصف ساعه.
- بعد ان تنضج .. تخرج من الفرن وتبرّد.
- بعد ان تبرد .. تزين بالخليط الذي وضعتيه بالثلاجة.ملاحظات :
- يمكنك ان تقطعي الكعكة من النص وتضعي في النص دريم ويب أو جزء من الخليط .
- يمكنك تزيين الكيك بما ترينه مناسباً.

كعكة عيد الميلاد --

-- كعكة عيد الميلاد --




المقادير
كعكة فواكه مربعة قطرها 25 سنتمتراً
علبة متوسطة من مربى الشمس

2 كيلو دقيق
أبيض منخول
كيلو سكر ناعم للتزيين
مواد تلوين طعام مختلفة اللون.



طريقة التحضير
اقلبي الكعكة، ثم خذي سكين الحلويات وقطعيها من جهة الوسط بشكل عرضي حتى تحصلي على طبقتين من

الكعك، كما توضح الصورة. قطعي الجزء الأعلى من الكعكة الى تسعة أجزاء مربعة متساوية الطول، وضعيها جانباً.

قطعي المربعات الى مثلثات مائلة، واضغطي عليها بيديك حتى تحصلي على كرات متساوية.

ضعي نصف الكعكة المتبقية فوق الخشبة المخصصة للحلويات، وانثري على سطحها طبقة رفيعة من المربىّ. ادعكي

نصف كمية المزربان حتى يصبح لينا، ومديه فوق طاولة مرشوشة بقليل من السكر المطحون حتى تحصلي على

عجينة مربعة كبيرة ضعي هذه العجينة فوق الكعكة، واضغطي عليها برفق حتى تغطي كل أطراف الكعكة، ثم

احرصي على ألا تتركي أي فراغات أو ثقبا، وأن يكون السطح مستوياً قدر الإمكان.

مدّي بقية كمية المزربان حتى تحصلي على مربعات، ثم قسميها بشكل متساو، بحيث تكون كافية لصنع أشكال

تغطي سطح الحلوى كلها قبل تغليف الكرات المستديرة بالمزربان ادهنيها بكمية قليلة من المربي ـ شكلي منها

قطعا مكورة، بأي أشكال تريدين. واستخدمي لهذا الغرض مواد تلوين الطعام المختلفة. ثم ادهنيها بقليل من الماء

لتصبح متماسكة.

كـرّري نـفس العملـية مع بقية المزربان، وشكـلي منه بالونات صغيرة، أو دمى جميلة، أو أي شكل ترغبين به، ثم

لفيها بالعجينة المصنوعة من السكر الأبيض، ولونيها باللون الذي تفضلين.

اصنعي بـعد ذلك اسطوانـات ثبتي في هذه الأسطوانات سلكاً صغيراً من أسلاك الأزهار، ثم لوني كل واحدة منها

باللون الفضي.

استعـمـلي آلـة التقـطـيع التي يشـبه شكلهـا شكـل النجمة حتى تحصلي على الأشكال المطلوبة.

اضغطي بها على جوانب الكعكة.

وبالهناء والعافيه

مكعبات جوز الهندمن اشهى واطيب الحلويات وسهلة التحضير

المقــادير:

*1 كوب سكر بودرة

*1 كوب جوز هند مجفف

*4 أكواب حليب جوز الهند من ماجي

*4/1 1 علبة حليب نستله المكثف المحلى(397 غ)

*1 ملعقة صغيرة فانيليا

*2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة

* ملوّن طعام زهري

طريقة التحضير:

1) يمزج السكر البودرة وجوز الهند المجفف وحليب جوز الهند من ماجي في وعاء

2) يضاف حليب نستله المكثف المحلى والفانيليا والزبدة وتمزج جيداً

3) يوضع نصف المزيج في صينية كعك مربعة مغلفة من الداخل بورق الألومينيوم

4) يوضع الملوّن الزهري على المزيج المتبقي ثم يوضع المزيج فوق الجزء الأبيض في الصينية

5) يبرد حتى يتماسك ثم يقطع إلى مربعات

كيك بالشيكولاتة بشكل مختلف الاختلاف هذه المرة هو أن الكيك بموس الشيكولاتة (كريمة جيلاتينية من الشيكولاته ) وهي تتميز بطعم خفيف وشهي .

مواصفات الكعكة:
الكمية تكفي: 6 إلى 8 أشخاص
مدّة التحضير: 3 ساعات.
المقادير :
• 200 جرام بسكويت مفري .
• 2/1 كوب زبد.

لتحضير موسّ الشيكولاتة:
* كوب واحد من الشوكولاتة الخام.
*زلال 3 بيضات.
* 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
* قشدة .
* 2كوب من اللبن بالسكر.
* 4 ملاعق كبيرة من الماء مذوب فيها ملعقتان من الجيلاتين.
* 3 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.

ثالثا :الطريقة :
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة ثم يفرد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحرّكة قطرها 26 سنتيمتر، وتوضع الصينية في الثلاجة.
تُذوّب الشوكولاتة الخام في وعاء فوق الماء الساخن في حمام مائي ثم تُترك لتبرد لمدّة 6 دقائق.

يُخفق صفار البيض مع الفانيليا، ثم يُضاف إلى المزيج الحليب والقشطة والجيلاتين المذاب والشيكولاتة المذابة وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض
يُخفق زلال البيض ثم يُخفق معه السكر الناعم.

يُضاف مزيج الشيكولاتة ببطء إلى زلال البيض
يُسكب مزيج الموسّ فوق الكعكة وتُترك الكعكة في الثلاجة لمدّة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات.

كعكة التوفي المقادير

1 و 1/2 علبة بسكويت دايجستف
113 جرام زبدة سائحة ( 1 قالب )
4 بيضات .
1 علبة كريمة حامضة ( 250 جرام )
2 علبة جبن كريمة ( 200 جرام )
1 ملعقة طعام طحين
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
صلصة التوفي :

1/2 كوب سكر
1/2 قالب زبدة ( 113 جرام )
1/2 علبة قشطة الطريقة

لعمل التوفي : يذاب السكر على النار ثم يضاف اليه الزبدة والقشطة وتقلب على النار حتى يصبح لونها ذهبيا .

يطحن البسكويت في الخلاط يخلط معه الزبدة ثم يوضع في قالب ذو قاعدة متحركة ويضغط عليه جيدا حتى يتساوى السطح ثم يوض

المقادير:

1 كوب سكر -
نصف كوب زبدة -
2 بيض -
كوب و نصف طحين -
2 ملعقة بيكينج باودر-
نصف كوب حليب -
..................
الكريما( frosting)-
ربع الكوب زبدة -
نصف الكوب كاكاو -
ثلث الكوب حليب -
ملعقة فانيلا -
3 اكواب سكر مطحون -


الطريقة:

اولا اخلطي السكر . زبدة .البيض
ثم اضيفي الطحين .بيكينج باودر
والحليب يمكن اضافة كاكاو اذا اردت الكيك بطعم الشوكلا تة
اخبزي الكب كيك في صنية خاصة للكب كيك في فرن متوسط الحرارة
لمدة 20 دقيقة
الان اخلطي الكريمة
اخلطي .زبدة.كاكاو. مع الخلاط الكهربائى ثم اضيفي الحليب ,فانيلا ثم سكر مطحون
بعد ان يبرد الكب كيك ضعي الكريما ويمكن ان تزينه
وصحتين

المقادير:

بسكويت ساده
شوكلاته (جالكسي -...........)



الطريقة:

نذيب الشوكلاته حتى تصبح جامده
ثم ندهنها على البسكويت
ثم نضعها في الثلاجة مدة(نصف ساعة)
و في الهناء و الشفاء.

تورتة الموكا بالمكسرات</B>

حضري التلبيسة قبل التورتة عشان يكون في مجال تبرد

تلبيسة الموكا
نص كوب سكر
2 م ك نشا
كوب قهوة بارده
3 م ك شوكلاته مره
1 م ك زبدة
2 م ص فانيلا
كوب كريما مخفوقة (حضريه من الدريم ويب)

الطريقة
على النار اخلطي السكر و النشا و ضيفي القهوة الباردة و الشوكلاته بالتدريج و اخلطي يلين ما يتجانسون و يغلظ الخليط
خليه يغلي غلوة وحده ، بعدين ضيفي الزبده و الفانيلا
خليه يبرد تمام و بعدين ضيفيله الكريما

مقادير التورتة
6 بيضات -البياض مفصول عن الصفار
كوب سكر
نص كوب طحين
1 م ص بيكنغ باودر
كوب جوز مفروم ناعم
نص كوب بقسماط

الطريقة
* سخني الفرن و ادهني قالبين مقاس 9 انتش
* اضربي صفار البيض مع ثلاثة ارباع كوب سكر يلين ما يغلظ و بعدين ضيفي الطحين و البيكنغ باودر و اضربي زيادة يلين ما يصير الخليط ناعم
* اخفقي البياض يلين ما يسوي رغوة ، ضيفي باقي السكر و اخفقي زيادة ، ضيفيله الجوز و البقسماط
* ضيفي خليط البياض الى خليط الصفار و حركي
* صبي في القوالب و اخبزي مدة نص ساعة على درحة 350
* خليه يبرد تمام و بعدين لبسيه
* و حطي بالثلاجة

كعكةجوزالهند

المقادير 00
2كاس دقيق\واحدوربع كاس جوزالهند
مبشورليمونه
واحدوربع كاس سكر
4ملاعق شاي مسطحة بيكنج بودر
1كاس سمن نباتي كريسكو
ثلاثةارباع كاس حليب سائل
1ملعقة اكل عصير ليمون
4بيض بحرارة الفرفة
الطريقه00
يخفق السمن والسكربمضرب البيض جيدا
يضاف الحليب ويخلط ثم عصيرومبشورالليمون0
ينخل الدقيق مع البيكنج بودرثم يخلط مع جوزالهند0
يضاف قسم من الدقيق على مزيج السمن ثم البيض واحدة تلوالاخرى ثم باقي الدقيق0
تدهن صينية بالسمن ويرش عليها من الدقيق ثم يصب المز يج ويدخل الفرن

يعطيك العافيه