طريقة عمل الكشري

الكشري طبعا من الاطباق المشهورة في المطبخ المصري
وطريقتة سهلة جدا





نبدأ بالمقادير

كوب عدس بجبة

ا\2 كيلو مكرونة

6 بصلة كبيرة او حسب الرغبة احنا بنحبه كتير

6 فصوص توم للصلصة

3 فصوص ثوم مدقوقين للدقة

2كوب رز

1\2 كوب شعرية

1\2 كوب حمص الشام

عصير طماطم

خل و ملح و كمون

زيت

شطة


الطريقة

الحمص




قبلها بيوم ننقع الحمص





وتاني يوم نغسله ونصفي ميته ونسلقه في ميه نضيفه





وبعدها بشطفه وسيبه منقوع في ميه وملح



وبصفيه وسيبه لحد التقديم




البصل او الورد زي ما بيقولوا عليه



وبعدها نقشر البصل






ونقطعه مكعبات بس كبيرة شوية
مش اوي







ونحمرها في زيت كتير شوية






لحد لما يغمق شوية





وننشله ونصفيه من الزيت ونفرده علي صينية علشان ينشف ميبقاش طري






ونصفي الزيت بتاعه انا بعمل بيه الرز بعد كده بيديله طعم




الصلصة


بعصر الطماطم وادق التوم





واحمر التوم في شوية زيت















واحط عليه الطماطم المعصورة




واحطلها الملح والفلفل والكمون والشطة

واسيبها لحد لما تتسبك وبعدها ازودها ميه مش كتير اخففها بس واسيبها تغلي



وكده خلصنا الصلصة





المكرونة
بغلي ميه وبحطلها ملح ولما تغلي اسلق فيها المكرونة
ولما تستوي اصفيها وابردها بالمية تحت الحنفية
واحطلها شوية زيت واقلبها علشان متلزقشي
الصور دي هنزلها بس نسيت اصورها المرة دي







العدس

نغسله وننقعه 1\2 ساعة
وبعدها نسلقه مش اوي لان نضيفه للرز





لو مش هتحطيه علي الرز ممكن تشوحي فصين توم في شوية زيت وتقلبي فيهم العدس بعد السلق مع 1\2 كوب ميه وتسبيه لحد لما يتشرب الميه

هنا انا سيبته يتصفي علشان ازوده علي الرز
وساعات كتير بصفي ميه سلق العدس واسيبها واسقي بيها الرز
بتدي الرز طعم حلو اوي





الرز

نحمر الشعرية في الزيت اللي صفيناه














ونزود الرز بعد لما نغسله طبعا






ونزود الميه عادي جدا والملح





ولما يتشارب نوطي عليه





وبعدها بشوية لما يقرب يدخل في السوا نحط عليه العدس






ونقلبه ونسيبه لحد لما يستوي






الدقة

انا بدق حوالي 3 فصوص توم وبعدها بحطلها شوية مية وخل والملح والكمون





وبحطلها معلقة صلصة بتاعة الكشري اللي عملتها في الاول






الشطة اللي بيحب الكشري مشطشط

بحط شوية زيت علي النار


وبحط معلقة الشطة وبقلب شوية علي النار
دقيقتين بس












ونطفي النار ونقلب فيها معلقة من صلصة الكشري وكده خلاص














ونبدأ نجمع الطبق





















ونقدمه












بالهناء والشفاء

وااااي نفسي فيه تسلمين والله

يسلموووووو اميره برقتي
على مروووووركك الجمييييل

الله يعطيك العااافيه ...موووضوع حلو كتيير
واللي ماجرب الكشري ...يحاول يجرب
انا كنت اسمع بالكشري ..المهم جانا موظف مصري
بس طيب وحبوووب ...و دايم نطلع بالليل وقت الايام الحلوووه
يوم بالاسبوع ...شاي وقهوه وساعات يتخللها عشاء
المهم قلنا نبي كشري يابيه ..قال ابشروا انا اعرف اسويه
والله ماقصر الرجال ..سواه بطريقه ..مررره روووعه
وطعمه لذيذ جدا ........تجربه حبيت اشارك بها

ودامت ايام ..كشري
شكريوتقديري

كان جيراننا مصريين وكنا نتبادل الاكلات
تبادل حضارات طبعاًههههه
وكانو مبسوطين كثير من الاكلات السعوديه وحنا انبسطنا من الاكلات المصريه بما فيها الكشري
والحين مدري وش غير الناس والجيران
واحد يبي اكل مطعممههههه ههههه

يسلموووووووو اميرة الاحساس
على هيك مواضيع

سمووانسااان
ملك الليل
مشششكووورين على المشاركه الحلوووه
سمووو المصللريه كتيير طيوبين بعرف بنات كتير مصايه
مااشااء الله عليييهم وعليهم نفس في الاكل خطيير
ملك فعلاً مااافي احسسن من جيراان زماان وكييف
كاان كل جااار يدوق جيرانو من كل شيئ دحين
ماافي احد يعر احد يكوون الباب في الباب ولا يعرفو بعض
سبحااان الله
على فكره ملك ممكن اغرفلك صحن تاكلو دحين ادا بدكك
ههههههههه
لكم مني كل ود............ووورد

تسلمين يا أختي
ملك الليل ذكرني بالمصريين وتبادل الأكلات
كان عندنا مصريه وتحب العيش الشعبي اللي باللبن
ونعطيها قلتلها يوم اش رايك تتعلمينه قالت جربت
سويته ويطلع كلاكيع يعني يتكتل الدقيق ويتعقد
وكنت اضحك من كلمة كلاكيع ههههههههههههههه

جوعتيني بهالليل يأميرة الله يسامحك بس هههههه
مشكوووره يالغلا
لا عدمناك
مودتي

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو والله ميه ميــــه