الخبزه والمعرق حصريا من مطبخ لؤلؤة زهران

لؤلؤتنا المبدعه تسلم يدك يارب وباين ماشاء الله انه مشهي ولذيذ ومفيد من حيث القيمة الغذائية وياليتك جارتنا لؤلؤتنا ماشاء الله طبخاتك شكلها مشهي الله يعطيك العافيه وصحتين وهنا على قلوبكم غاليتي وووردطبييييييييييخ

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميرة الاحساس

واو رووووووعه بصرااحة شكلو بيشهي يم يم
لؤلي شو مااودكك تشااركيني بالمطعم تبعي ونفتح قسم
للماكولات الشعبية ههههههههه
انا كماان نفسي اتعلم طريقة عمل السمن يسلمووو يدينكك حبيبتي موضيييعك كلهااا رااااائعه ومفيده لا عدمناك
ولك مني كل الود وردددة

اشكرك امورتنا الغاليه على مرورك العطر
من عنوني ابشري من اليوم اعتبريني شريكتك في المطعم انا اجهز الاكلات الشعبيه وانتي تعملي لها دعايه بطريقه تجذب الزبائن
هههههههههه
السمن الجنوبي جاهز تفضلي يسرني ويسعدني تشريفك العطر

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طير حلحال

وين السمن يا لؤلؤة زهران توّني راجع قبل صلاة الفجر من الإستراحة ودخلت المنتدى على عجل وكنت أتوقع أنني بأحصّل طريقة عمل الصهيـبـي قدامي ، وللمعلومية الصُّهيـبـي نسبة لإسم البقرة فعندنا في غامد نسمّي البقرة صُهبة وعدة مسميات أخرى ، وحقيقةً لا أعلم المغزى من هذا الإسم حتى لا أحد يسألني ويقول وش معنى صُهبة فأنا خرجت للدنيا وأنا أسمع الوالدة حفظها الله تقول للبقرة صُهبة وكذلك بقية النساء في قريتي ، والشاعر يقول ( حط بـيدك في الصهيـبـي ولا هي بروقة ) ومعنى بَـرْوقة خلط السمن باللبن أو الفريقة فهذا الشاعر يقول للضيف حط بـيدك في الصهيـبـي ولا هي بَــرْوقة لأنه كلما ضافه في بـيـته يخلط السمن باللبن أو الفريقة على شأن يـتوفر السمن ويقول له أضرب في السمن حتى تشبع فأنا أقـدّم لك السمن مع الأكل صافي بدون أن أضيف عليه حقينه أو فريقه .
وعلى الطائر : يُقال أنه كان هناك غامدي وزهراني أصدقاء وكلما كان لأحدهما مشوار أو زيارة لقبـيلة الآخر يضيف صديقه في بيته ويبقى عنده حتى تـنـتهي مهمته التي جاء من أجلها ، وكان الغامدي كلما أراد أن يُـقـلّـط الزهراني على العشاء أو الغداء يقول تفضل حياك الله يا الغالي قل بسم الله وهذه كلمة دارجة تُقال في أغلب قرى غامد ولا يُقصد من ورائها شئ ، ولكن الزهراني فهمها بشكل معكوس وكان يتوقع أن الغامدي يقولها من أجل أن يتبارك الأكل ويتوفّر ويـبقى للكهلة وأولادها ما يأكـلوه بعدهم ، واستمر الحال على هذا المنوال ، وفي إحدى المرّات ضاف الغامدي الزهرني في قريته ورحّب وسهّل فيه وعندما قـلّطه على العشاء قال الزهراني للغامدي تفضل الله يحيـيـك يا ضيفنا الغالي وطلاقه لـنّـك سمّيت لأسلّبك بالجـنـبـيـة كُل إنت والشياطين حتى تشبعوا وإذا ما شبعتم ترى خرائط الدقيق معانزه جوف العليّة ههههههههه
دمتي في خير وسعادة وحفظك الباري .

حياك الله اخي طير حلحال اسعدني مرورك العطر
اشكرك على اضافتك المميزه بروحك الطيبه قصه رائعه اسعد الله قلبك مثل ما اسعدت قلوبنا بطرحها هنا اما الصهباء فهي كلمه لاول مره اسمع بها ولا اعرف ما معناها
ومن هنا اقدم لك دعوه لتشرفني بمررك العطر على موضوعي الجديد
وهو طريقة اعداد السمن الجنوبي حصريا لمنتدى رباع واعضاءه وزواره الكرام
http://www.ruba3.com/vb/showthread.php?p=676043&posted=1#post676043

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صقر الجنوب

قسم بالله لضحكت على قصة ذامعك الغامدي والزهراني ههههههههههههههههههههههههه
اللي يشوفنيه يقول وش معه ذيه اخاف انه غزل

اما طريقة السمن فوالله انا معكم منتظرون وفي زهران يسوونها بالحلبه وبعض المناطق بالدقيق واما لؤلؤة زهران فمدري عنها بييش تسويها ننتظر ونشوف

اما الصهيبي فاعتقد انه نسبه الصهباء اي البياض الذي يخالطه حمره والجمال لاي شي سواء المرأة البيضاء او غيرها من الشي الجميل والسمن من اجمل اشياء واكثرها شفافية وجمال والقهوة الفاتحة اللون


أرأيت ما فعلت بنا الصهباء
-

أرأيت ما فعلت بنا الصهباء= من حيث تسبي العقل وهي سباء
جارت على الأعطاف حين جرت لها= جرى النسيم غصونه الندماء
بكر على قرع المزاج تبرجت= في الكأس فهي قريعة عذراء
نار يزيد الماء في إيقادها= أرأيت نارا يزدهيها الماء
ومن العجائب أن تروض أمة= قتلت وفيها بعد ذاك إباء
يحدو بها صخب المثاني كلما= غنى تثنت أيكة غناء
حسب الأماني موردا ومغردا= وهل المنى إلا غنى وغناء
ما لي وللأيام تخطب هدنتي= حتى كأن صروفها أكفاء
لا تستطيع يد تصد شكيمتي= عن شيمتي فلتجهد الأعداء
إني لذو لونين أحمد معشرا= وأذمهم ما أحسنوا وأساء
وا خلق سما خلق الأمير بفضله= والسيف فيه رونق ومضاء
متواضع في عزه لعفاته= إن التواضع في العلاء علاء

وايضا
روحُ النفوسِ تنفُّسُ الصهباء
منْ دُونها كالصبح باللألاَءِ
فكأنها مِنْ فوق عرش زُجاجها
بلقيسُ تُجْلَى في حُلَى حسناء
وكأنها في الكأس شمسٌ قارنتْ
بُرْجَ الهلال فهلَّ بالأضواءِ
نظم الحبَابَ على شقائقِ أرضها
نثرُ اللآلىء من ندى الأنواء
لَمْ أدْرِ هل أبدتْ حَباباً زاهراً
أو عكسَ نورِ كواكب الجوزاء
تسرِي كسَرْي الروح في أعضائها
أو كالصَّبا في الروضة ِ الغنّاء
وتُعيدُ نشأتها المشيبَ إلى الصِّبا
فكأن عيسى جاء بالإحياء
تَرْوِي عن العصر القديم حديثها
بتسلسلٍ والدَّوْرُ في الندماء

اشكرك مديرنا الفاضل على مرورك وتشريفك العطروعلى اضافتك الرائعه
وهي التعريف بمعنى كلمة (صهباء) فأكيد الكثير لم يعرف
معناها الا من خلال ماتفضلت بأضافتها هنا في هذه الصفحه
العطره بتواجد الجميع
وفعلا كما ذكرت القصه التي سردها لنا الاخ طير حلحال
بإسلوبه الجميل وروحه الطيبه رائعه جدا بارك الله فيكما جميعا
ودمتما بخير وعافيه

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمة أمل

لؤلؤتنا المبدعه تسلم يدك يارب وباين ماشاء الله انه مشهي ولذيذ ومفيد من حيث القيمة الغذائية وياليتك جارتنا لؤلؤتنا ماشاء الله طبخاتك شكلها مشهي الله يعطيك العافيه وصحتين وهنا على قلوبكم غاليتي وووردطبييييييييييخ

هلا وغلا ومليون مرحبا
ببسمة المنتدى اسعدني مرورك الغالي لا عدمنا طلتك المميزه بروحك الطيبه وكلماتك العذبه
تحياتي وتقديري

لؤلؤة زهران