أطباق تجنن

دجاج مقلي مع الخضار (( لذذذذذذيذه ))


دجاج مقلي مع الخضار

المقــادير:
للصلصة:
1 كوب أو 250 مل ماء

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الخفيفة

1 ملعقة كبيرة صلصة حارة

1 ملعقة كبيرة صلصة المحار

2 ملعقة صغيرة دقيق الذرة

الدجاج والخضار:


2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

500غ صدور دجاج مسحبة، منزوع عنها الجلد ومقطعة إلى شرائح رفيعة

2/1 1 كوب أو 150غ فطر طازج، مقطع إلى شرائح

2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مفروم
2 فصّ ثوم، مسحوقان

100غ أو 1 جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة

150غ أو 1 حبة فليفلة حلوة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح

150غ بروكولي (قرنبيط أخضر)، مقطع إلى زهيرات

1 كوب أو 100غ بصل أخضر، مقطع إلى شرائح


طريقة التحضير:
. يمزج الماء مع مكعّبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل وصلصة الصويا والصلصة الحارة وصلصة المحار ودقيق الذرة في وعاء صغير. تُحرّك المكونات جيداً لتحضير الصلصة وتترك جانباً.
. يحمى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو عميقة، وتضاف إليه شرائح الدجاج والفطر والزنجبيل والثوم وتقلى المكونات سريعاً على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتى يتغير لون شرائح الدجاج.
. تضاف شرائح الجزر والفليفلة الحلوة الحمراء وزهيرات البروكولي (القرنبيط الأخضر). يتابع التحريك على النار لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى تصبح الخضار طرية ولكن هشة.
. تسكب الصلصة فوق الدجاج والخضار ويطهى المزيج مع الاستمرار في التحريك لمدة دقيقتين أو حتى تصبح الصلصة كثيفة. يضاف البصل الأخضر وتُحرّك المكونات ثم ترفع عن النار.
. يُقدّم الطبق مع الأرز المطبوخ أو المعكرونة الصينية "النودل".

وبالهناء والعافيه

منقول