طريقــة عمــل الكشـري المصـري - أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع

الوسام .. الاكاديمي ابن الجنوب ..حسن القرشي ... لؤلؤة زهران كل الحكاية قسم المحاورة


 
 عدد الضغطات  : 5725


إهداءات
:السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وكل عام والجميع بخير عدنا مجددا لديوان ملك الليل ترقبو قصايد جديده بعون الله
:قال عنه المؤرخ الإيطالي “جيوفاني فيناتي”، الذي رافق غزو العثمانيين: “لم يشهد العرب أشجع من بخروش في زمانه”.
:الحمدلله على سلامة عودة المنتدى سعيد بتواجدي بينكم..أسال الله التوفيق و السداد و النجاح لكم و أن يسعدكم في الدنيا و الآخره و أن يرزقكم من واسع فضله و أن ينور حياتكم و طريقكم بالايمان و ذكر الرحمن و أن يسهل دربكم وأن يسره أمركم لما يحبه ويرضاه و أن يفتح عليكم باب الخير و السرور و السعادة و الحب بينكم و أن يشرح صدروكم و يفرج همكم و غمكم و أن يغفر لنا و لكم و أن يجعلكم دائما و دوما من الصالحين السالمين و أن يكون في عونكم جميعنا يارب...
:حياكم الله جميع
:لؤلؤة الابداع وشاعرتنا وأديبتنا وادارية المنتدى الغالية عدتي أهلا وفرحا لمنتداك ما اسعدنا بكم جميعا هنا تجدون منتداكم كما بنيتموه محافظين عليه فتراث المنطقة أمانة في اعناقنا جميعا منتداكم بحمد الله تعدى عمره العشرين عام تجدون في ابوابه المتعددة لحظات لاتنسى وذكريات شتى لايمكن ان تفقدها الذاكرة افتقدنا الكثير رحمة الله عليهم وبقي منا الكثير متعهم الله بالصحة والعافية ننتظر عودة الجميع لينشرو ابداعاتهم منذو غيابهم عنا في مشاغل الحياة ليسطرو ماحفظته الذاكرة وليحفظوه للاجيال القادمة وينالون منهم الدعاء من ابنهم البار منتدى رباع وللجميع اجمل التحايا والعرفان
:عودا حميدا بعد اكثر من 15 سنة نسأل الله الرحمة والمغفرة لمن مات وطولة العمر على الطاعة بصحة وعافية لمن باقي على قيد الحياة 💐
:عن النبيّ صلى اللّه عليه وسلم قال‏:‏ ‏"‏لَوْ أنَّ أحَدَكُمْ إذَا أتى أهْلَهُ قالَ‏:‏ بِسْمِ اللّه اللَّهُمَّ جَنِّبْنا الشَّيْطانَ وَجَنِّبِ الشَّيْطانَ ما رَزَقْتَنا فَقُضِيَ بَيْنَهُمَا وَلَدٌ لَمْ يَضُرَّهُ‏"‏ وفي رواية للبخاري ‏"‏لَمْ يَضُرَّهُ شَيْطانٌ أبَداً‏"‏‏
:آمَنَ الرَّسُولُ بِمَا أُنزِلَ إِلَيْهِ مِن رَّبِّهِ وَالْمُؤْمِنُونَ ۚ كُلٌّ آمَنَ بِاللَّهِ وَمَلَائِكَتِهِ وَكُتُبِهِ وَرُسُلِهِ لَا نُفَرِّقُ بَيْنَ أَحَدٍ مِّن رُّسُلِهِ ۚ وَقَالُوا سَمِعْنَا وَأَطَعْنَا ۖ غُفْرَانَكَ رَبَّنَا وَإِلَيْكَ الْمَصِيرُ(285)
: عتبت على سعد فلما فقدته ... وعاشرت أقواما بكيت على سعد
:ثلاث أدعية لاتنسونها في سجودكم :- - اللهم إني اسألك حسن الخاتمة ، - اللهم ارزقني توبةً نصوحة قبل الموت - اللهم يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك
:طفلة ﺳﺠﺪﺕ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺭﺃﺕ ﻋﺮﺑﺔ ﺍﻵﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ .. ﻓﻘﺎﻟﻮﺍ ﻟﻬﺎ : ﻟﻤﺎﺫﺍ ﺳﺠﺪﺗﻲ؟؟؟ ﻓﻘﺎﻟﺖ : ﺃﻣﻲ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻔﺮﺡ ﺗﺴﺠﺪ… احسنوا تربية ابنائكم
:قيل لعلي بن أبي طالب صف لنا الدنيا قال: ماأصف من دار أولها عناء وآخرها فناء حلالها حساب وحرامها عقاب من استغنى فيها فتن ومن افتقر فيها حزن
:عليكم السلام ورحمة الله وبركاته عودا حميدا عزيزي سعدنا بقدومك وعودتك ونرحب بك من جديد في منتداكم جميعا وسيبقى باذن الله حافظا لكل ابداعاتكم وتراث وطنكم المجيد
:السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، الله يمسيكم بالخير جميعا، اخر مرة دخلت المنتدى كانت قبل 13 سنة في عام 2010 ماتوقعت احصله موجود الى الان لكن الله يعطيكم العافية ويوفقنا واياكم لكل خير.
:“سبحان الله وبحمده عدد خلقه، ورضا نفسه، وزنة عرشه، ومداد كلماته”


 
 

منتدى مطبخ حواء اشهى الاطباق *تلذذبـ الطعم الرااائع معنا

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 13/05/2012, 09:36 PM
almooj âيه ôîًَىà
Awards Showcase
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 14546
 تاريخ التسجيل : Mar 2009
 فترة الأقامة : 5966 يوم
 أخر زيارة : 26/04/2013 (06:51 AM)
 العمر : 56
 المشاركات : 7,596 [ + ]
 التقييم : 4193
 معدل التقييم : almooj has a reputation beyond reputealmooj has a reputation beyond reputealmooj has a reputation beyond reputealmooj has a reputation beyond reputealmooj has a reputation beyond reputealmooj has a reputation beyond reputealmooj has a reputation beyond reputealmooj has a reputation beyond reputealmooj has a reputation beyond reputealmooj has a reputation beyond reputealmooj has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
طريقــة عمــل الكشـري المصـري



زوار منتدى رباع وقسم مطبخ حواء السلام عليكم : بعد التصفح في الانترنت وجدت طريقة عمل الكشري المصري ونقلت لكم الموضوع هنا بالطريقة الصحيحة لهذه الطبخه: طريقة عمل الكشري المصري
المكونات :

خل أبيض

زيت


علبتين من صلصة الطماطم ..او اكثر حسب الرغبة


عدس أخضر غير مقشور ..ويسمى عدس أسود أو بنى




كوبين رز مصري ( منقوع في الماء )


طماطم ( الكمية حسب الحاجة )


ثوم حسب الرغبة


فلفل أخضر حار حسب الرغبة



بصل ( الكمية حسب الرغبة ويفضل ان تكون كمية كبيرة )



طريقة التحضير :


نقوم بسلق المعكرونة مع قليل من الملح على النار .. ثم توضع جانبا-



يسلق العدس بعد غسله جيدا وتنقيته من الشوائب في ماء دافيء وملح

بعد ان يقترب من النضج نقوم بتصفيته من الماء واضافة ماء جديد له ...

الآن نضيف الرز المنقوع في الماء إلى العدس بعد تغيير ماءه ( تم تغيير الماء حتى لايسود الرز )

بعد نضج الرز والعدس سويا ونضعه جانبا ..




طريقة تحضير الصلصة :


1- يفرم الثوم فرما ناعما .. ثم يوضع في القدر مع الزيت حتى يبدأ في الذبول ( يجب ألا يحمر )..


2-حين يذبل الثوم قومي بإضافة كوب من الخل الأبيض إليه واتركيه حتى يغلي قليلا مع الثوم ..


3- في هذه الاثناء تقومين بعصر الطماطم في الخلاط مع ماء قليل وعلبتين من معجون الطماطم ..( ويمكن إضافة قرن من الفلفل لمن يحبه حارا




الآن اضيفي عصير الطماطم مع معجونه إلى الثوم والخل على النار وتبليه كما تحبين بالملح والفلفل الاسود واية بهارات تحبينها ( أنا لم أضف سوى الملح و الكمون و الشطة ) ثم نتركه يغلي على نار عالية إلى ان يبدأ في الغلظان .. ثم نهدئ النار حتى يتسبك جيدا


بعد ذلك نطفيء النار ونغطي الصلصة حتى تتسبك على البارد
نتوجه الآن للخطوة الأخيرة والمهمة جدا جدا .. وهي البصل
نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طولية ويفضل ان تكون سميكة نوعا ما .. ( ولمن يحبها مقرمشة تكون قليلة السمك )

ثم نضعها على المقلى بدون زيت حتى يبدأ ماؤها يجف .. ثم نضيف كمية من الزيت ... ونتركها تحمر في الزيت مع التقليب بين فترة وفترة حتى لاتحمر كثيرا فتحترق ..


وهنا البصل بعد وصوله لدرجة الاحمرار المطلوبة ( يمكنكم تحميره أكثر ) احنا بنحبه غامق و مقرمش



وبعد ان يحمر ( ركزوا هنا جيدا ) نقوم بأخذ جزء من الزيت الذي قمنا بقلي البصل فيه ونسكبه على المعكرونة في قدرها بعد تصفيتها ويتم تقليبها مع الزيت حتى تتشرب نكهة البصل جيدا( لاحظوا نحن لم نضف للمعكرونة أي زيت سابق )
الآن نأتي للناحية الجمالية
يمكن لنا أن نغرف كل صنف على حدة او ان نجمعهم في وعاء واحد



ثم فوقه طبقة المعكرونة





ثم أخيرا طبقة البصل المحمر




ممكن نستعمل قالب جيلى مثلا كبير يعطى شكل هرمى مميز للطبق

ويقدم معه الصلصة





بالهناء والعافيه
الموضوع : منقول للفائدة .



 توقيع : almooj


رد مع اقتباس

اخر 5 مواضيع التي كتبها almooj
المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة
** خيـر الكـلام مـا قـل ودل ** المنتدى العام 5 7740 25/04/2013 12:05 AM
تعلليـن الوصـل تدليـع واحنا بعـادي محاورات شعراء المنتدى ( القصائد الجنوبية ) 12 10800 24/04/2013 11:33 PM
يـا غامـد اعتزوا ترى شيخكـم جمـل أساطير من غامد وزهران 3 8857 04/03/2013 02:06 AM
** ـ رومنسية - حزينة - حكيمه - مضحكة ـ ** المنتدى العام 7 8212 28/02/2013 01:05 AM
ماهي مالبوسن وسمسم تلي محاورات شعراء المنتدى ( القصائد الجنوبية ) 10 7716 24/02/2013 09:42 PM

قديم 14/05/2012, 12:44 AM   #2
مراقبة منتدى


الصورة الرمزية اميرة الاحساس
اميرة الاحساس âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 23495
 تاريخ التسجيل :  Jun 2011
 أخر زيارة : 12/01/2014 (05:06 PM)
 المشاركات : 6,330 [ + ]
 التقييم :  8130
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



يييييييييييييييييم يييييييييييييييييم شكلوووو لزيييييز
حراام جوعتني وانا عااامله داااايت
كاان عندي قوة ارااده مو طيبعيه لحد ما دخلت
هدا الموووضووع هههههههههههههههه
يسلمووووووو خييييييووو


 
 توقيع : اميرة الاحساس


بعضهم قناديل في الذاكره

لاتطفؤهم رياح النسياااان
//

(( ملااااذ قلبي ))


رد مع اقتباس
[/TABLE1]
[TABLE1="width:80%;background-color:black;"]
[/TABLE1]

رد مع اقتباس
قديم 14/05/2012, 01:59 AM   #3


الصورة الرمزية عاشق القصيد
عاشق القصيد âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 23722
 تاريخ التسجيل :  Sep 2011
 أخر زيارة : 19/01/2018 (12:41 AM)
 المشاركات : 1,701 [ + ]
 التقييم :  5000
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



يعطيك العافيه والله الكشري المصري مافي زيه
لا عدمناك اعزمني عليه
يعطيك العافيه


 
 توقيع : عاشق القصيد


WIDTH=650 HEIGHT=150[/flash]"]

كلنا لعيون أبـو متعـبٍ عنـد الوعـد
من رفع صوته قطعنا منه حبل الوتيـن
إيه ابو متعب ولا مثل ابو متعـب ولـد
حاكم جلبـاب عدلـه كسانـا أجمعيـن
في ملوك الأرض مثل أبو متعب لن تجد
لا رجعنا للصراحة وكـل قاسـي يليـن

كفو والله ونعم فيك يا الفراعنه
[/URL]
قديم 14/05/2012, 06:03 PM   #4


الصورة الرمزية almooj
almooj âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14546
 تاريخ التسجيل :  Mar 2009
 العمر : 56
 أخر زيارة : 26/04/2013 (06:51 AM)
 المشاركات : 7,596 [ + ]
 التقييم :  4193
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



أختي في الله أميرة الإحساس ، أنا وقعت في المصيده بتعت اللعبه وهاذي ثاني مرة أشارك في منتدى حواء ولا قد شاركت لكن اللعبه هي السبب ، واشكر لك أختي حضورك في الموضوع ولك الاحترام والتقدير أختي .


 
 توقيع : almooj



رد مع اقتباس
قديم 14/05/2012, 06:15 PM   #5


الصورة الرمزية almooj
almooj âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 14546
 تاريخ التسجيل :  Mar 2009
 العمر : 56
 أخر زيارة : 26/04/2013 (06:51 AM)
 المشاركات : 7,596 [ + ]
 التقييم :  4193
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



الأخ العزيز عاشق القصيد : تسلم على حضورك في الموضوع ، وأنا قاعد اتعلم الطبخ ، لكن الوقت بعض الاحيان ضيق ، فالله يخلي لنا مطعم البخاري جاهز وبدون تعب ، ويعطيك العافية مرة ثانية لتواجدك في الموضوع .


 
 توقيع : almooj



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(مشاهدة الكل عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 5 :
, , , ,

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الإعلانات النصية ( أصدقاء الأكاديمية )

انشر مواضيعك بالمواقع العالمية من خلال الضغط على ايقونة النشر الموجودة اعلاه

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع

a.d - i.s.s.w