الناعم السوداني هو من أشهر أنواع
الحلويات الشعبية في السودان وغالبا
ما يقدم في المناسبات والأعياد خصوصا
في رمضان....
يميزه قرمشته وطعمه الخفيف وممكن
يتعمل بالزيت بدل السمن....
إليك طريقة عمل الناعم السوداني بالزيت:
في وعاء اخلطي كوبين دقيق أبيض ونصف
كوب سكر ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ورشة ملح...
أضيفي نصف كوب زيت نباتي واخلطيه مع
الدقيق حتى يتجانس تماما ويصير مثل فتات
الخبز....
أضيفي نصف كوب ماء تدريجيا مع العجن
حتى تحصلي على عجينة متماسكة طرية لكن
ما تلزق في اليد...
غطي العجينة واتركيها ترتاح 15 دقيقة....
افردي العجينة على سطح مرشوش دقيق حتى
تصبح بسمك رفيع...
قطعي العجينة إلى أشكال مربعة....
سخني الزيت في مقلاة عميقة....
اقلي قطع الناعم على نار متوسطة حتى تنتفخ
وتصير ذهبية ومقرمشة....
طلعيها على ورق ماص للزيت....