مشكورررررررررررر أخي صقر
بالنسبه لمحشي الكرمب طريقته شوي صعبه هي الطريقه الوحيده اللي أتعبني
أما السمك في أنواع كثيره. شعور ،كنعد ، بياض ،هامور ،ناجل، ألاستكوزا .ربيان
كل وأحد له طريقه خاصه بالنسبه لي في تتبيلته لكن بالنسبه لتنظيفه أهم شي بعد غسله بالماء تنقيعه في
ثوم مهروس وليمون نصف ساعه ثم نصفيه ثم تتبيلته بالبهارات كل واحد وذوقه في فلفل ، كمون ، كزبره
كوركم ،ملح ،قرفه ،زنجبيل ،ليمون أسود مطحون--ثم نغمسو في بيض ثم بقسماط هذا للقلي أما الشوي
ملح ، بهارات فقط نضعه في قصدير ثم في الفرن.. أتوقع للشوي..هامور ، بياض ، ناجل
والطريقه الثانيه في الفرن.. سمك ، ملح ،بهارت ،بصل حلقات ، فلفل بارد وحار حلقات ، طماطم حلقات ،
نضع جميع هذي المقاير في قصدير كبير ثم نخلط في الخلاط شوي ثوم بقدونس وكزبره شوي مع ماء قليل
ونسكبه على السمك ونغطيه من جميع الجهات ونضعه في الفرن مع التقليب حتى يشوى .
وبصحه وعافيه..أم توتي