عصير الرمـان
بردوا على قلبكم
المقادير :
حبتين رمان .
عصير ليمون .
سكر حسب الرغبة .
ماء ورد .
الطريقة : سهلة جداً و هي على الشكل التالي :
يطحن الرمان و يضاف عليه عصير الليمون ثم يصفى بالمصفاء و يضاف عليه القليل من
ماء الورد .. يضع في أكواب و يقدم و صحتين و هناء
خلاص الحين مرة اخرى احط لكم اشياء اخرى لاني يعتتتتتتتتتتتتتت .. واي منيوات يديدة حياكممممممممم معانا بمطبخ غرودة خانم
الصورررررررررررررررمغرية ولزيزةةةةةةةةةةةةة يمييييييييي
دجاج تاندوري
المقادير :
قطعة زنجبيل صغيرة مفرومة .
ثلاث فصوص ثوم مفروم .
ملعقة كبيرة مسحوق تاندوري .
نصف ملعقة ملح .
كوب لبن زبادي .
ربع كيلو قطع دجاج من الصدر بدون جلد أو عظم .
ملعقتان كبيرتان زيت .
مائتان وخمس وعشرون جراماً أرز بسمتي .
ربع ملعقة صغيرة كركم أصفر .
أوراق كزبرة خضراء للزينة .
الطريقة :
يخلط الثوم مع الزنجبيل ومسحوق التاندوري والملح والزبادي .
تحدث قطوع في صدور الدجاج بواسطة سكين حاد ثم تتبل بخليط التاندوري جيداً ، وتترك لمدة ساعة مع تقليبها مرة واحدة .
يدهن الدجاج بالزيت ثم تشوى القطع تحت لهب الشواية لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج القطع مع تقليبها مرة واحدة .
يسلق الأرز مع الكركم في ماء مغلي مملح لمدة عشر دقائق ثم يصفى من ماء السلق ويوضع في طبق التقديم كفرشة للدجاج ثم تزين القطع بأوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون .
و صحتين و ألف عافية يارب .
كريب بالبشاميل
YUMMMMMMMMMMEY
الكمية تكفي لخمسة اشخاص .
مدة التحضير ربع ساعة .
مدة الطهو نصف ساعة .
المقادير :
عشرة اقراص من الكريب .
ربع كيلو من جبن جرويير واخر من جبن كربيد .
قليل من الزبدة .
ربع كيلو من جبن بارميزان .
خمس أكواب من صلصة البشاميل (( و المقصود هنا الصلصة البيضاء )) .
رشة من جوز الطيب .
الطريقة :
يدهن قعر طبق بقليل من صلصة البيشاميل .
يوضع القرص الاول من الكريب و من ثم يوزع عليه قليل من خليط الجبن المبشور وقليل من صلصة البشاميل وجوز الطيب .
يوضع القرض الثانى من الكريب و ينثر عليه الجبن وصلصة البيشاميل وهكذا حتى تنتهي أقراص الكريب .
يوزع أخيراً باقى صلصة البشاميل وتبسط حتى تغمر السطح .
ينثر عليها ما تبقى من خليط الجبن المبشور وتوزع قطع الزبدة .
يدخل الطبق إلى الفرن مدة نصف ساعة تقريباً حتى يحمر و يقدم ساخناً و صحتين و ألف عافية يارب حبيبات ألبي .
SWEETSSSSSSSSS
الإكلير . (( أكلة طيبة كتير كتير )) .
المقادير:
5 ملاعق زبدة .
5 ملاعق دقيق .
بيضتان.
مقادير الحشوة:
علبة شوكولاته بيضاء
علبة من الكريمة الكاملة الدسم .
مقادير التزيين:
علبة شوكولاته سوداء .
6 ملاعق زبدة .
طريقة التحضير:
لتحضير العجين ذوبي الزبدة مع كوب من الماء ، ثم ارفعي درجة حرارة الفرن ، واتركي المقادير حتى تغلي .
أزيليها من على النار واسكبي فيها الدقيق ، ثم اخلطي المقادير جيداً حتى تحصلي على عجين متجانس نوعاً ما، وعندما يبرد أضيفي إليه البيض بالتدريج .
ضعي هذا الخليط بعد تحريكه قليلا داخل أنبوب الحلويات ، ثم شكلي منه أصابع سميكة داخل صينية فرن مغطاة بورق ، ثم اطبخيها لمدة ربع ساعة في فرن ساخن بدرجة حرارة 220 مئوية .
اعملي ثقوباً في وسطها بالشوكة ، ثم أعيدي طبخها في الفرن لربع ساعة إضافية.
أخرجيها من الفرن ، ثم اتركيها جانبا لتبرد .
لتحضير الحشوة :
أغلي الكريمة ، ثم اسكبيها فوق الشوكولاته ، وحركي الخليط حتى تذوب قطع الشوكولاته تماماً.
ضعي هذا الخليط داخل أنبوب الحلويات ، ثم افتحي حبات الإكلير واحشيها بهذا الخليط .
لتزيين حبات الإكلير ذوبي الشوكولاته مع الزبدة ، ثم امسحي وجه كل حبة بهذا الخليط حتى يغطيها تماماً و صحتين و ألف عافية .
الطبق الثاني للحلويات يالغلا هو
الزبادي بالفواكه .
المقادير:
4 علب زبادي .
2 كوب كريم شانتيه .
كوب سكر بودرة .
2 ملعقة كبيرة بودرة جيلي .
2 كوب فواكه مشكلة تقطع مكعبات ((أناناس، تفاح، موز، فراولة)) .
للتجميل:
شرائح فراولة طازجة
أوراق ريحان أو نعناع
الطريقة:
يذاب الجيلي في قليل من الماء الساخن ويترك حتى يبرد .
يخفق الزبادي مع الكريم شانتيه ويضاف السكر بالتدريج ويخفق المقدار .
يضاف الجيلي مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس المقدار .
يوضع المقدار في الثلاجة حتى يستقر، تضاف الفواكه ويقلب المقدار .
يصب المقدار في كأس التقديم ويجمل بشرائح من الفراولة الطازجة وأوراق الريحان . و بالهنا و الشفا ...
و بأطباق الحلويات أخواتي الكريمات , , و أترككم في حفظ الله و رعايته
مرحبا قلب جوفو منيووووووووووو حلوة وايد عجبني ولاتنسون تذوقوني قبل ماتاكلون
صدور دجاج بصلصة الليمون الاخضر
yummmmmmmmmmmmmmmmy
زمن التحضير : 5 دقائق
زمن الطهي : 12 دقيقة
المقادير :
- 4 قطع من الدجاج المخلية من العظام والجلد’ ومسلوقة بطريقتك الخاصة
- 1 كوب من عصير الليمون الاخضر
- ¾ كوب من عصير التفاح
- ملعقتان اكل من النشا
- مكعب ماجي
طريقة التحضير :
1- في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الاخضر مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي ويحرك من وقت لآخر الى ان تثخن الصلصة .. في وعاء التقديم ,, نضع صدور الدجاج وتقطع كما هو بائن بالصورة وتسكب عليها الصلصة وتقدّم مع بطاطس مهروسة ,,
بالهناء والشفاء
شوربة الدجاج والليمون (( من دول البحر المتوسط
زمن التحضير : 10 دقائق
زمن الطهي : 15 دقيقة
المقادير:
- علبتين من مرقة الدجاج .
- نصف كوب من الرز البسمتي
- جزرة صغيرة مفرومة
- كوبين من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة مكعبات
- نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي
- نصف كوب من الفلفل الاخضر البارد المقطع شرائح
- فص من الثوم مطحون جيدا
- علبة من حليب كارنيشن تقسّم الكمية الى نصفان بالضبط كل في كوب
- ملعقة اكل من النشا
- ملعقتين اكل من البقدونس المفروم
طريقة التحضير :
1- اغلي مرقة الدجاج في وعاء ويضاف له الرز والجزر ,, ويطبخ الى ان يذبل الجزر .. ويضاف اليه الدجاج وعصير الليمون والفلفل الاخضر والثوم ...
2- يخلط مقدار ملعقة اكل من حليب كارنيشن والنشا في وعاء صغير .. يحرك جيدا ويضاف الى الشوربة .. ويضاف بعد ذلك بشكل تدريجي الباقي من حليب الكارنيشن الى ان يغلي المقدار ، تخفف درجة الحرارة ,, ويترك على النار مع التحريك المستمر بين الوقت والآخر ,, وعند التقديم يزين بالبقدونس
وبالهناء والشفاء
you like this dishes or not @@
صلصة الدجاج والرز السريعة
فضيع وطعمة اينننننننننننننننننننن اختي سوتة حقي
مده التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي : 20 دقيقة
المقادير :
- ملعقة اكل من زيت الخضار
- نصف كيلو من انصاف صدور الدجاج المسلوقة والمخلية من الجلد والعظم مقطّعة مكعبات
- ملعقة شاي من بودرة الثوم
- كوبين من الرز الابيض او الاسمر
- علبة من صلصة الطماطم
- كوب وربع من الماء
- مكعب مرقة الدجاج ماجي
- كوبين من البصل الاخضر المفروم
طريقة التحضير :
يسخن الزيت في وعاء طهي ,, ويضاف الدجاج وبودرة الثوم ويطهى جيدا يقلب من وقت لآخر الى ان يشقر لون الدجاج ,, يضاف اليه الرز وصلصة الطماطم والماء ومكعب ماجي ويترك ليغلي المزيج ,, يغطى ونقلل من درجة الحرارة ,, يقلب من وقت لآخر لمده 10 الى ربع ساعة ,, او الى ان يطرى الرز وينشف الماء تقريبا ,, يرش عليه البصل الاخضر ويقدم مع المقبلات ...
بالهناء والشفاء
الدجاج المتبل بالبهارات الايطالية مع الفيتوتشيني
ابي هالطبق للسحورررررررررررررر يالله جهزوووووووووة رغم اني ماتسحر
مده التحضير : 10 دقائق
مده الطهي : 40 دقيقة
مده التتبيل : 15 دقيقة
المقادير :
- 4 قطع من انصاف صدور الدجاج
- 4 ملاعق اكل من زيت الزيتون
- 1 ونصف شاي من الثوم المفروم جيدا
- ¾ ملعقة شاي من البهارات الايطالية
- علبة من مكرونة الفيتوتشيني ( وتطهى حسب العلبة )
طريقة التحضير :
يسخّن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت .. ونأخذ وعاء طهي للفرن ويدهن بالزيت
- يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الإيطالية في وعاء .. وتضاف على الدجاج بالفرشاة وتدهن كل ناحية من الدجاج فيها ,, تتبل في الثلاجة لمده ربع ساعة الى نصف ساعة ,, وبعدها تزال من وعاء التتبيل وتوضع في وعاء الفرن مده 35 الى 40 دقيقة الى ان يستوي الدجاج ..
- يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,
بالهناء والشفاء