أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع - عرض مشاركة واحدة

20/04/2009, 08:28 AM

دخلت المطبخ وفردت المقادير ( مكرونة - زيت - حليب بودرة - دقيق - لحمة مفرومة - طماط - بصل - زيت - بيض - جبنة - بهارات حارة )

وهذه بهارات خاصة تمتاز بالنكهة الكندية اللذيذة

بدأت مغامرتي مع الطماط ..

الطماط وطني 100٪ (طماط كندي)

بدأت في تقطيع الطماط ..

بعد ذلكـ البصل ..

وهنا التجهيز لعمل الكشنة ..

تم وضع الطمام والبصل على الزيت ..

بعد ذلك تم سكب اللحمة المفرومة بعد تقليب الخلطة السابقة ..

إضافة بعض البهارات والملح أثناء التحريكـ بمساعدة أحد الزملاء ..

بعد التحريكـ شكلت لكمـ هذه الهدية البسيطة التي تعبر عن حبي لكمـ

..

بعد ذلكـ توجهت للمكرونة ووضعتها في القدر على درجة حرارة متوسطة ..

قلبتها قليلاً بعد إضافة الملح والماجي .. ثم غطيتها وتركتها تطبخ قليلاِ ..

في هذه الأثناء بدأت في تحضير خلطة البشمل .. بتسخين الماء حتى يغلي ثم إضافة حليب بودرة ودقيق مع التحريكـ ..

صببت القليل من خلطة البشمل داخل صينية الطبق ..

عدت للمكرونة بعد أن استوت ..

وهنا تصفيتها من الماء ..

بعد ذلكـ وضعت المكرونة داخل الصينية على خلطة البشمل ..

ثم وضعت فوقها مباشرة خلطة اللحمة المفرومة ..

بعد ذلكـ وضعت طبقة أخرى من المكرونة فوق اللحمة المفرومة ..

توزيع المكرونة داخل الطبق ..

بعد الإنتهاء صببت مرة أخرى خلطة البشمل فوق المكرونة ..

الآن مسح الطبقة العلوية بالبيض لإعطاء اللون الذهبي لطبقكـ

..

بعد ذلكـ وضعت الطبق داخل الفرن لمدة 15 دقيقة ..

أثناء هذه اللحظات التقطت لكمـ صورة من نافذة المطبخ للثلوج

..

استوى الطبق وتم اخراجه لوضع الجبنة عليه .. وتم إعادته للفرن لمدة 3 دقائق فقط ..

تم إضافة صحن طماط إلى السفرة ..

بعد إخراجه من الفرن وهذا الشكل النهائي لطبقي الخاص

..

طبعاً تم تقديم دعوات لبعض الزملاء وتشاركنا العشاء في ليلة باردة وهادئة ..

safaqah

good man