(الثريد)

الاكلة قديمة جدا وهي من اكثر الاكلات المفضلة لخير البشر علية الصلاة و السلام و كان اسمها الثريد فلقد اخذت تتوارث بين الاجيال و زاد الاقبال عليها على مر العصور في نجد و بعض دول الخليج ,,
وهو عباره عن رقايق عجينه بر تخبز في المنزل وحاليا توجد في المحلات الخاصه...
وهي اكله صيفيه شتويه تقدم في المناسبات العائليه وهي مرغوبه للجميع ..وهي دسمه وتحتوي على قيمه
غذائيه عاليه ...ففيها فيتامينات موجوده في القمح والخضار والاملاح والبروتينات في اللحم...

المقادير

(المرق) كيلو لحم مسلوق
1بصل
4 حبات طماطم معصوره
1 ملعقه ملح خشن
بهارات للحم حسب الرغبه
نص كيلو كوسى مقطع مكعبات
نص كيلو قرع (مصري حلو) مقطع مكعبات

(طريقه المرق) بعد ان يستوي اللحم يضاف اليه الكوسى والقرع والملح والبهار الى ان ينضج


(مقادير الحشو) 3 بصل مفروم خشن
نص اصبع زبده ( مع الزيت ) نص ملعقه صغيره ليمون اسود
يذوب تمر هندي او قمر دين (حسب الرغبه)
ملعقه كبيره سكر
( طريقه الحشو) بعد ان يذبل البصل في الزبده تضاف اليه باقي المقادير

المرحله الاخيره
يجهز عدد تسعه مراهيف قرصان تقطع الى قطع متوسطه تحضر باديه القرصان الخاصه ........
توضع ربع الكميه ثم يضاف عليها مقدار كوب من المرق
وبعدها رشه من الحشو
وتكرر العمليه الى انتهاء الكميه ثم يوضع على الوجه اللحم
ثم بدخل الفرن لمده ساعه على نار هادئه