العيش
العيش : يعمل العيش من الذرة أو الدخن وطريقة العمل هي:
أولاً يخمر الدقيق بصفوة الخميرة أو اللبن الرائب
يضاف الماء ويوضع على النار في قدر أو حله وعند بداية الغليان
يرش الدقيق مع تحريك الصفوة حتى يجمد قليلاً ثم ينزل من النار
حتى يبرد ثم يضاف إليه السمن أو اللبن الرائب

يتبع

[table1="width:70%;background-color:black;border:8px ridge silver;"]