أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع

باييلا
المؤلف: abukass

http://www.abukass.com.sa/components...res/Paella.png

وقت للتحضير:
5 دقيقة
الصعوبة:
بسيطة جدا

البلد / المنطقة:

التكلفة لكل حصة:

نباتية:
لا
خالية من اللاكتوز:
لا

للحمية:
لا
خالية من الجلوتين:
لا

الوصفة: الباييلا هي عبارة عن الأرز والزعفران على الطريقة الإسبانيّة، ويتميز المطبخ الإسباني بكثرة خضرواته ومأكولاته البحرية التي تشكل عنصرا أساسيا بالإضافة الى زيت الزيتون.

المكونات[LIST][*]3 كوب أرز منقوع ساعة [*]1 كيلو جمبري [*]نصف كيلو محار [*]1 صحن افخاد دجاج مقطع[/LIST]مقادير الصلصة:[LIST][*]2 فلفل رومي مقطع شرائح [*]3 طماطم مقطعة [*]1 بصلة مفرومة [*]3 ملعقة كبيرة زيت [*]ملح وفلفل حسب الرغبة [*]6 فصوص ثوم [*]8 كوب مرق دجاج [*]3 ملاعق طعام من زيت الزيتون [*]1 ملعقة صغيرة من الزعفران[/LIST]
إعداد
في مقلاة واسعة يقلب البصل المفروم ثم الطماطم ثم تضاف قطع السمك أو المأكولات البحرية المختارة وتقلب على نار هادئة، و بعدها يضاف باقي الخضار. ثم ينقل المزيج الى وعاء الطهي مع الأرز و الملح والبهارات ويطهى بالطريقة المعتادة.
يمكنك تزيين الباييلا بتقليب الثوم، البقدونس و الزعفران مع قليل من الزيت ومن ثم وضعه فوق قطع السمك أو المأكولات البحرية.