![]() |
سلامة الأغذية.... علامات الفساد والغش
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
علامات فساد الأغذية متى تصبح فاسدة أو في حكم الفاسد الفواكه والخضار الطازجة -اذا عرضت للبيع وهي في طور غير صالح للاستهلاك الآدمي مثل عرض العنب وهو لا يزال حامض - عند تغير خواصها الطبيعية من لون أو رائحة أو طعم أو قوام - وجود رائحة غريبة قد تعني وجود آثار مبيد حشري أو فطري أو بكتيري أو رائحة مادة كيميائية - وجود إصابة حشرية يمكن الاستدلال عليها من الخدوش التي تتركها على الثمرة أو وجود يرقاتها أو مخلفاتها على الثمرة - وجود نمو ميكروبي كالأعفان التي غالبا ما نشاهدها على الفواكه والخضروات - إذا ثبت أنها مروية بمياه مجاري غير معالجة - إذا ثبت بالتحليل المخبري بوجود مواد ضارة بالصحة الخبز -تغير الرائحة أو الطعم أو اللون عن اللون الطبيعي - عندما يثبت وجود مواد ضارة بالصحة العامة - وجود حشرات أو مواد غريبة مما يدل على أنه انشأ تحت ظروف أي يصبح القوام هشا جدا للحد الذي يجعل الخبز يتفتت وهذا ما يعرف بالخبز البايت - عند وجود نمو عفن أو خميرة على الخبز الدقيق - عند تغير صفاته الطبيعية من رائحة وطعم ولون - وجود آفات حشرية وقوارض أو مخلفاتها - عند وجود نمو ميكروبي ولاسيما الأعفان التي كثيرا ما تنمو على الدقيق - عند ارتفاع نسبة الرطوبة - عندما يثبت بالتحليل احتوائه على مواد ضارة بالصحة - وجود مواد غريبة أو شوائب الأغذية المعلبة -انتهاء فترة صلاحيتها التي حددتها المواصفات السعودية - انتفاخ العلبة بأي درجة كانت - تنسيم العلبة فتصبح غير صالحة للاستهلاك الآدمي نظرا للخطورة الكامنة وراء التسمم - صدأ وتآكل العلبة - إذا ثبت بالتحليل المخبري وجود مواد ضارة بالصحة في نفس الوجبة شخص@الزهراني |
طيب واللي قعدين يبيعوه بالشارع مبسطين الاخوان
لا رقابه ولا سلامه ....... تسلم اخي عل الطرح الموفق |
موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .
|
الساعة الآن 04:41 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع