|
اللي يحب القيمر العراقي يدخل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته للقيمر العراقي مكانه خاصه في نفوس العراقيين عامة فهو فطور أغلب العوائل مع المربى أو العسل وبصوره خاصه فهوفطور صباحية العروسين الجديدين ومع القيمر يتناول العراقيين نوع من المعجنات يدعى الكاهي مع الشيره أو القطر وهو من الأكلات المحببه لدى العراقيين ويتكون من رقائق مصفوفه من عجينه خاصه مشويه في الفرن ويضاف عليه الشيره والقيمر . ونظرا لان القيمر يصنع من حليب الجاموس العراقي الموجود في الأهوار ومناطق الأنهار فأن أغلب العراقيين ممن هم ليسوا في بلادهم يتمنون أكل قليل من قيمر حليب الجاموس . وللذين لا يوجد في البلد الذي يعيشون فيه حليب جاموس اليهم هذه الطريقه لعمل القيمر المقادير :- لتر حليب كامل الدسم نصف لتر من كريمه كاملة الدسم الطريقة :- يمزج الحليب بالكريمه كاملة الدسم في قدر عميق على نار متوسطه يراعى عدم فوران المزيج وأنما يكون قريب من الفوران يرفع فورا من النار المتوسطه ويوضع على نار هادئه جدا لمدة ساعتين من الزمن يرفع من على النار ويوضع جانبا الى أن تخف حراره ولا يحرك ابدا يوضع في الثلاجه بعد تغطيته وفي الصباح يصفى الحليب الزائد ويوضع القيمر في صحن ويتناول مع المربى او العسل أما الحليب الزائد فيمكن عمل اللبن الرائب منه أو استعماله في عمل الجبن أو تناوله مع الشاي أو القهوه ملاحظه يجب أن لا يغلي المزيج نهائيا ويجب ان يرفع ما أن رايتي تكون فقاعات . صحه وعافيه ....... |
شكرا لك يا هند ونورتى المنتدى اهلا ومرحبا بك |
مشكوره عزيزتي هند
تسلم يداتك الحوه على الاكله شكلها لذيذة تقبلي مروري و ننتظر جديدك |
مشكووووووووره هنوده وتسلم الايادى
الله يعطيك الصحه والعافيه |
هنادي سلمت الايادي اكثر من رائع
والاكلات العراقية كلها رائعة وأهلها من أكثر الناس ثقافة حتى انه قيل الكتب تؤلف في مصر وتطبع في لبنان وتقرأ في العراق ... |
مشكورين على مروركم الجميل
واشكرك اخي صقرالجنوب على كلماتك الرائعه والتي افرحتني كثيرا |
هند مشكورة كتير على الوصفة الرائعة
سلمت يداكى فينها من اول رمضان الاكلة دى |
العفو عيوني مشكوره على مرورج
|
مشكوره
|
يسلمج ربي هند ويلج شوقتيني للقيمر
ولا تنسين الباجه والتشريبه وهم الدولمه يسلمج ربي هنوده وهم زين لو كل يوم تجبين أكله عراقيه وتعلمينا الطريقه ترى الأكل العراقي هواي زين وخاصه السمك البغدادي والله يقويج عيوني |
| الساعة الآن 11:12 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع