سان سباستيان
 

إلى كل مهتم بعالم المطبخ وتحضير الحلويات أقدم
هذا النص التارح لطريقة تحضير سان سباستيان...
في البداية يتم إحضار الخلاط الكهربائي ويتم وضع
فيه كيلو من الجبن الكريمي ويتم خفقه ليصبح حجمه
متضاعف ...
بعد ذلك يتم إضافة نصف كيلو من كريمة الخفق ويعاد
الخلط ...
بعد ذلك يتم إضافة خمس بيضات بصورة تدريجيا مع
إستمرار الخلط ثم يضاف كوبين من السكر الأبيض مع
متابعة الخفق ...
في ما يلي يتم إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق المنخول
ويخفق لدقيقتين ..
بعد ذلك في قالب مدهون بالزبدة يتم سكب هذا المزيج
ويتم ادخاله الفرن الذي تم إحماءه سابقاً على درجة
٢٠٠ حتى ينضج السان سباستيان ويحرق الوجه ...