أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع

- اطــباقنــــا الشــهيـة (https://www.ruba3.com/vb/forumdisplay.php?f=364)

- - بــــــانيه السمك (https://www.ruba3.com/vb/showthread.php?t=223)

يعطيك العافيه يالغاليه
وبارك الله فيك
ولك خالص الشكر والتقديرعلى العطاء والتميز

طريقة عمل العصيده بالصور

السلام عليكم

المقادير :
http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://aco2.jeeran.com/asidah1.jpg

2كوب دبس
2كوب طحين مثل مال القيمات
الماي ماله مقدار حسب الحاجه
بس في الاول رح تخدي كوبين ماء مغلي
بعدين كوبين احتياط يكون مغلي
نصف زبده
وللوجه:
حسب الرغبه فلفل اسود او درسين او اي شي وزبده

الطريقه :

http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gif http://aco2.jeeran.com/asidah3.jpg
1- نحمص الطحين خفيف مو وايد خمس دقايق
او لمن تطلع له ريحه شوي ما نخليه يغمق ابد
2- نتركه على جنب يبرد تماما

http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gifhttp://aco2.jeeran.com/asidah2.jpg

3- نظيف كوبين ماء مغلي او دافي الي يصير
على كوبين الدبس ونحركهم على النار لمن
يطفو على الويه رغوه ونتخلص منها بقد ما نقدر ونشيلها

http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gifhttp://aco2.jeeran.com/asidah4.jpg

4- بعد ان برد الطحين نظيفه على الدمس والماء
ولحظه حركيع بمضرب سلك افضل حتى ما يكتل لج
العجين وحركيع مني لين يختفي الطحين في الماء والدبس

http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gifhttp://aco2.jeeran.com/asidah5.jpg
5- لمن نتاكد من انه انخلط تمام نستعمل الملعقه الخشب
ونبدي نحرك فيها على نار متوسطه

http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gifhttp://aco2.jeeran.com/asidah6.jpg

6- رح تبدي بتكتل وتصير كتل فيها
مثل الي بصوره ونظل نحرك فيها
7- رح نلاحظه انها كل ما حركنا رح تخشن
8- نظيف كوب ماء مغلي عليها ونحرك وعلى حسب السمك الي انتي تبينه
لحظي في اول اخدتي كوبين ماء ضفتيهم الي الدبس صح
ودي الكوب الثالث من الكوبين الاحتياط
http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gifhttp://aco2.jeeran.com/asidah7.jpg

9- في الاخير نظيف لها الزبده
10- ونتركها خمس دقايق على النار مغطيه
http://forum.hawahome.com/highslide/...cs/warning.gifhttp://aco2.jeeran.com/asidah8.jpg

11- توزعيها بصحون وتمسحي ويها بزبده
واي شي تفضليه

يارب تعجب وبالعافيه

يعطيك العافيه يالغاليه
وبارك الله فيك
ولك خالص الشكر والتقديرعلى العطاء والتميز

وهذا كان طلب الجندبي الموج

طريقة عمل الخبزه

السيرة الذاتية عن الخبزة :

هذة الاكلة مشهورة جداً وطبعا الكل عارف ان الخبز الجنوبي لة عدت انواع منها

الخبزه المقناه = او خبزه المشهفة = او البعض يسميها الميرفة

وطبعاً هي وجبة رئيسية في الفطور وبالذات رمضان هي عمود السفرة الجنوبية

((((الخبزة المقناه))))

المقادير:

دقيق بر او حب من حب الديرة >>>هو الافضل دائماً

شوية دقيق ابيض

مـــــــــلــــــــــــــح

مــــــــــــاء للعجن

طبعاً المقياس على حسب كمية الاشخاص ذا وياكلون

الطريقة :

يعجن الدقيق والملح مع الماء زين وتكون العجينة وسط ماهي لينة ولا قاسية مرة

يعني تكون عبا اللبانة ويبغالها مجهود ودقة

طبعا ً ملاحظة في البعض عشان تخمر يهبون بقصة او خميرة وتتركينها تخمر

في هذة الدقائق اذهبي واحتطبي

http://n4hr.com/up/uploads/ef8519ed16.jpg

بعدين جيبي االحجر الي يضعون علية الخبزة اضن اسمة الصلااااه او اصلل والله تشابهت الاسامي

http://n4hr.com/up/uploads/e4656bb686.jpg

وبعدها شبي النااااار وهذي صورة توضيحية

http://n4hr.com/up/uploads/206322f449.jpg

وبعدها اذا حمي االحيد وانتهينا عدي جيبي العجينة

لاتهتمون في عوامل اتعرية الي ورا ركزو في العجينة

http://n4hr.com/up/uploads/45b40c0d8b.jpg

بعدها نضع العجينة على الحجر وبعدين نجيب شجر يابس بس مو اي شجر يسمونة القنا

ويشعلونه ويضعونة فوق الخبزة بتقولولي ليش بقلكم عشان اذا حرقو اعلى الخبزة معاد ويلصق

بها رماد لانها صارت يابسة وهذي الصورة تتحدث

http://n4hr.com/up/uploads/9aae9eaf33.jpg

بعدين لمو عليها الجمر وتترك تقريباًنصف ساعة وهذا يعتمد على الحجم

الخبزة أصبحت جاهزة الآن , ولكن قبل إزالة الرماد

http://n4hr.com/up/uploads/8b11ff248f.jpg

وبعدين نطلعهاا وتكون بهذا المنظر ههههههههههههههههههههههه مشاء الله تبارك الرحمن

الخبزة أصبحت جاهزة الآن للتقطيع

من الاكبر هو ولا الخبزة اسم الله علية

http://n4hr.com/up/uploads/1811e3309a.jpg

وتقدم مع المرق او السمن والعسل الي ودكم

وبالعافيه على قلوبكم

يعطيك العافيه يالغاليه
وبارك الله فيك
ولك خالص الشكر والتقديرعلى العطاء والتميز

فطاير رووووووعة (بالصور)

الله يسعد قلبك كلك زوق ولطف اشكرك من كل قلبي

الله يسعدك اامر وانا بنفذ ولك تحياتي

الله يعافيك ولك كل احترامي

اشكرك على اهتمامك ولك كل احترامي