كبسة رز بالدجاج من نوع آخر .

حياكم الله إخواني وأخواتي الكرام :
هذه كبسة رز بالدجاج من نوع آخر بعيداً عن الطبخات المعتادة والروتـيـنـيـة أتمنى أن تحوز على رضاكم وتـنـال إعجابكم وجربوها وتشوفوا فكل شئ بالـتجربة .
المقادير مع الطريقة :
بصل + ثوم مهروس + شويّـة صلصة + بهارات ، كمون وقرفه وكاري وورق كاري + ملح + هنا السر تـقريـبـاً ملعـقـتـان كبيرتان صُويا صوص + زيت طبخ .
هذا المقادير أمامكم :


دجاج منزوع الجلد ومُقطّـع قطع صغيرة ومغسول جيداً

نضع البهارات والملح والثوم والصلصة والصويا على الدجاج ثم نخلطه

هذا شكله بعد الخلط

نضع البصل في قدر الضغط ومعه الزيت حتى يـتحمّر شويّه

نضع الدجاج على البصل ونقفل قدر الضغط
لمدة ربع ساعه على نار أولاً عالية
حتى يجمع بخار ثم على نار هادئة

يُسلق الرز بعد غسله وتـنـقـيعه
بماء وملح وماجي أبـيـض ربع سلقة فقط

يصفى الرز من مائه جيداً

هذا شكل الدجاج بعد مرور الربع ساعة

نضع الرز على الدجاج والبصل والفلفل الحار والعصفر
ونُـغـلـق القدر على نار عالية قليلاً فقط
حتى يجمع بخار ثم على نار هادية
لمدة ربع ساعة أخرى

طبعاً يُغرف البصل أولاً ثم يُـقـلب القدر في الصحن
ويوضع على الوجه البصل والليمون وبالعافية

صورة ثانية

صورة عن قرب

ممكن يقدم مع الملوخية

وبالهناء والعافية ومطرح ما يسري يمري