الوسام .. الاكاديمي ابن الجنوب ..حسن القرشي ... لؤلؤة زهران كل الحكاية قسم المحاورة


 
 عدد الضغطات  : 5725


إهداءات




مربى السفرجل

قسم الحلى والمربيات


إضافة رد
#1  
قديم 28/10/2012, 07:01 PM
المؤسس والمشـــرف العــــام
صقر الجنوب ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه
 عضويتي » 2
 تسجيلي » Aug 2004
 آخر حضور » 29/02/2024 (08:23 PM)
مشآركاتي » 64,139
 نقآطي » 16605
 معدل التقييم » صقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond repute
دولتي » دولتي الحبيبه Saudi Arabia
جنسي  »
 
 MMS ~
MMS ~
افتراضي مربى السفرجل



مربى السفرجل

مربى السفرجل



الســــفرجل وفوائده


وهو شجر مثمر موطنه الاصلى غربي أسيا، وكان الرومان يقدرونه تقديرا كبيرا، وكذالك الاغريق
والفراعنة، وقد عرف العرب السفرجل وتحدثت عنه كتاباتهم القديمة، وورد ذكره في أحاديث للنبي
صلى الله عليه وسلم، منها ما رواه ابن ماجه في سننه عن طلحة بن عبيد الله رضي الله عنه قال:
دخلت على النبي صلى الله عليه وسلم وبيده سفرجله، فقال: ( دونكها يا طلحة، فإنها تُجم الفؤاد)
ورواه النسائى من طريق أخر وقال: أتيت النبي صلى الله عليه وسلم وهو في جماعة من أصحابه
وبيده سفرجلة يقلبها فلما جلست إليه دحابها إلي ثم قال: ( دونكما يا أبا ذر، فإنها تشد القلب وتطيب
النفس وتذهب بطخاء الصدر)……
فوائــــــــده واستعمالاته الطبية…
وكما ذكره العرب القدماء واثنوا على فوائدها ، جاء في الطب الحديث ما تبين من تحليل السفرجل
انه يحوى كثيرا من الأملاح الكلسيه، والمواد الهاضمة، وحامض التفاح، وفيه 71% من الماء،
5و0 من البروتين، 12,8 من الألياف، 7,5 من السكر، 3,0 من المواد الدهنية،ومقدار وفير من
فيتامينات (أ) و(ب) و(ج) و(ب ب) وخصائصه التسكين وفتح الشهية وعلاج المعدة والكبد…..
وهو يشفى الإسهال المزمن ويقوى القلب ويفيد المصابين بسل الامعاء والصدر والنزيف المعدي
والمعوي، وانهيارات الرئة، ويقوي الهضم والأمعاء، ويمنع القيء ويشفي من سيلان اللعاب ومن
الزكام الشديد، ومن فقد الشهية والعجز الكبدي….
ومنقوعه يفيد أكثر من تناوله وإذا أضيف مقدار ملعقة من مسحوق السفرجل إلى كمية من الأرز
المسلوق في 250 غراما من الماء أفاد الأطفال المصابين بإضرابات الهضم والنحيلين والمسلولين…
وبذر السفرجل يستعمل ملطفا ومغليه غسولا في تشقق الجلد والجروح والبواسير والحروق ومضافا
إلى غسولات العين في حال هيجانها والتهاباتها ويستعمل من الخارج في حالات هبوط المعي الغليظ
والرحم والتشقق الشرجى والثدي وتشقق الايدى والارجل من البرد، والهيجانات بشكل غسولات وكمادات…
ويعطى من الداخل بشكل مربى أو عصير أو مسلوق بحيث يخفف آلام الصدر، وأيضا عند غلى زهوره
أو أوراقه يشرب لتهدئة السعال الديكي ويضاف إليه من مغلي زهور البرتقال لمقاومة الأرق
------------------------------------------------------------------------------------------




المقادير
---------
3 كيلو سفرجل
3 كيلو سكر بمعنى لكل كيلو سفرجل كيلو سكر
2 ليمون
عودين قرفه +ملغقة أكل هيل حبات +نصف ملعقه أعواد فرنفل



الطريقه
----------------
نحضر قدر كبير ونضع فيه السكر ونضع عليه ماء مغلي بحيث الماء يغطي السكر ثم نضع
القدر على النار ونضيف للماء والسكر الليمون و الهيل والقرنفل والقرفه ونتركه يغلي على النار وفي هذه الأثناء نبدأ في تنظيف السفرجل






يقشر السفرجل بقشارة البطاطس بحيث تزال القشره الخفيفه فقط ثم تقطع نصفين وتزال البذور
ثم قطع هلاليه وبسكين الطرشي للتزيين فقط وهي كما في الصور






نحضر وعاء عميق ونضع غيه الماء وفنجان قهوه من عصير الليمون وتوضع فيه
قطع السفرجل حتى لاتسود قطع السفلرجل




بعد الإنتهاء من التقطيع تغسل قطع السفرجل وتصفى وتوضع فوق السكر (الشيره )
وتترك لتغلي على نار هادئه مع إزالة الرغوه كلما ظهرت حتى لايسود السفرجل بعد نصف ساعه تطفأ النار ويترك ختى يبرد السفرجل








بعد أن يبرد مربى السفرجل يعبأ في برطمان زجاجي أو تبروي ثم يوضع في الثلاجه
لوقت الإستعمال ويقدم في الإفطار أو العشاء ويمكن يقدم كحلى مع القهوه وذلك بوضع شرائح السفرجل في طبق وتزين الشرائح بالفستق

الشكل النهائي لمربى السفرجل









وهنا وعافيه على أبدانكم
ولاتحرموني من دعائكم

منقول



 توقيع : صقر الجنوب

مواضيع : صقر الجنوب


رد مع اقتباس

اخر 5 مواضيع التي كتبها صقر الجنوب
المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة
الشعراء بن حوقان وعبدالواحد منتدى القصائد الجنوبية ( المنقولة) 0 350 04/01/2024 11:35 AM
القصة (مورد المثل) منتدى القصص و الروايات المتنوعة 0 331 02/01/2024 09:28 AM
الله لايجزي الغنادير بالخير منتدى القصائد النبطية والقلطة ( المنقولة) 1 228 28/12/2023 05:06 PM
قصة وسيرة صدام حسين منتدى القصص و الروايات المتنوعة 2 531 28/12/2023 04:58 PM
مت شهيدا قصة فكاهية منتدى القصص و الروايات المتنوعة 0 308 28/12/2023 04:54 PM

قديم 18/12/2015, 02:24 PM   #2


الصورة الرمزية رونزى راشد
رونزى راشد âيه ôîًَىà

 عضويتي » 26071
 تسجيلي » Dec 2015
 آخر حضور » 18/12/2015 (02:24 PM)
مشآركاتي » 1
 نقآطي » 100
دولتي » دولتي الحبيبه
جنسي  »
 
افتراضي



شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .


 

رد مع اقتباس
إضافة رد


(مشاهدة الكل عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 3 :
, ,
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الإعلانات النصية ( أصدقاء الأكاديمية )

انشر مواضيعك بالمواقع العالمية من خلال الضغط على ايقونة النشر الموجودة اعلاه

الساعة الآن 02:49 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع

a.d - i.s.s.w