الوسام .. الاكاديمي ابن الجنوب ..حسن القرشي ... لؤلؤة زهران كل الحكاية قسم المحاورة


 
 عدد الضغطات  : 3984


إهداءات


 
 

منتدى مطبخ حواء اشهى الاطباق *تلذذبـ الطعم الرااائع معنا

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: شبوك الرياض الدمام جده 0552444300 شبوك تبوك الجوف (آخر رد :فهد العصيم)       :: عام / المكسيك تسجّل 8521 إصابة جديدة بفيروس كورونا (آخر رد :صحيفة رباع)       :: رياضي / قطر تتغلب على الأرجنتين في الدور الرئيس لمونديال اليد "مصر 2021" (آخر رد :صحيفة رباع)       :: كيفية عزل الاسطح مع طريق العروبة 0566144044 اسهل ما يمكن (آخر رد :امل بكير)       :: كيفية تركيب سيراميك 0554261039 الريادة (آخر رد :امل بكير)       :: اقتصادي / البورصة الفلسطينية تغلق تداولاتها على ارتفاع بنسبة 0.68 % (آخر رد :صحيفة رباع)       :: منصة كاتش فود لطلب الطعام اون لاين - أداة مبهرة لإدارة الطلبات للمطاعم والمقاهي (آخر رد :غوايش)       :: عام / البرازيل تسجل أكثر من 28 ألف إصابة جديدة بفيروس كورونا (آخر رد :صحيفة رباع)       :: انواع الشبوك جده اسعار الشبوك جده شبوك 0552444300شبوك شائكه جدة (آخر رد :فهد العصيم)       :: اقتصادي/ أمانة المدينة المنورة تعلن فتح باب إبداء الرغبات للتقديم على مشروع تطوير أرض في المنطقة الم (آخر رد :صحيفة رباع)      

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 08/01/2014, 04:16 PM
كاتب مبدع وعضو شرف أكاديمية العرضة الجنوبية
طير حلحال âيه ôîًَىà
اوسمتي
وسام الحضور الملكي الوسام الملكي وسام الحضور الدائم وسام البيعة الرابعة 
لوني المفضل Cadetblue
 رقم العضوية : 24120
 تاريخ التسجيل : Jan 2010
 فترة الأقامة : 4014 يوم
 أخر زيارة : 18/09/2015 (09:07 PM)
 المشاركات : 1,533 [ + ]
 التقييم : 4710
 معدل التقييم : طير حلحال has a reputation beyond reputeطير حلحال has a reputation beyond reputeطير حلحال has a reputation beyond reputeطير حلحال has a reputation beyond reputeطير حلحال has a reputation beyond reputeطير حلحال has a reputation beyond reputeطير حلحال has a reputation beyond reputeطير حلحال has a reputation beyond reputeطير حلحال has a reputation beyond reputeطير حلحال has a reputation beyond reputeطير حلحال has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي طريقة عمل العصيدة .



هذه طريقة عمل العصيدة :

دقيق + ماء + ملح فقط ،، ثم تعصد بالمصواط بنفس الطريقة المتبعة في المقطع ،، لكن يوجد الآن في الأسواق جهاز يباع في محلات الأواني المنزلية صناعة يابانية إسمه ( قدر الأكلات الشعبية ) وهو من إنتاج مؤسسة الزهراني قيمته 550 ريال يقوم بالعملية في 5 دقائق وبشكل متقن ورائع ،، وأرتاحوا الحريم من صعوبة عملها كما تشاهدوها في المقطع فهي تحتاج إلى شخصين يقومان بالعمل أحدهما يعصد والآخر يمسك القدر ،، أو يُـحجر القدر في ركن كما تشاهدون ويضغط عليه بالأرجل حتى لا يتحرك ،، ويستمر في التحريك بالمصواط الخشب المصنوع عادة من شجر العتم ( الزيتون البري ) حتى تستوي ،، ويكون هناك مرقة لحم أو مرقة دجاج يتم وضعها مع العصيدة في صحن ويُـقتطع من العصيدة وتكوّر باليد ثم يُـضغط عليها بالإبهام حتى يتكوّن حفرة في نفس اللقمة ويتم وضعها في المرقة فتمتلئ بالمرقة وعلى الفم على طول ويا زينها زيناه وجربوها ولن تندموا ، وهذه الأيام الباردة هو وقت أكلها .
أترككم مع المقطع .

www.youtube.com/v/HM6LhPt-kq0?hl=ar_EG&version=3&rel=0





رد مع اقتباس
قديم 08/01/2014, 05:57 PM   #2


الصورة الرمزية عذبه
عذبه âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 25451
 تاريخ التسجيل :  Oct 2013
 أخر زيارة : 14/07/2015 (07:23 AM)
 المشاركات : 566 [ + ]
 التقييم :  1203
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Black
افتراضي



هههههه طريقة شرحك كيف ناكلها تشهي ههههههه
أنا احبها بس ماعرف اسويها هههه اعرف اكلها بس
ومع مرقة اللحم و رشة فلفل اسود يم يم بس في
نوع ثاني يتسوى زي الدغابيس أو المرقوق وينطبخ في مويه وملح لين ينضج
وبعدين تتصفى المويه اللي تبقى عليه ونحركه مع بعض لين يصير زي العصيده
حتى هذي الطريقه طعمها لذييييذ
يعطيك العافيه على الموضوع الدافي واللذيذ


 
 توقيع : عذبه

ثم ماذا؟!


رد مع اقتباس
قديم 08/01/2014, 11:03 PM   #3
كاتب مبدع وعضو شرف أكاديمية العرضة الجنوبية


الصورة الرمزية طير حلحال
طير حلحال âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 24120
 تاريخ التسجيل :  Jan 2010
 أخر زيارة : 18/09/2015 (09:07 PM)
 المشاركات : 1,533 [ + ]
 التقييم :  4710
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



شرفني وأسعدني مرورك بموضوعي أختي الفاضلة عذبة ، العصيدة من ألذ الأكلات الشعبية وأشهرها وخصوصاً هذه الأيام الباردة ، وحقيقة هناك صعوبة في طريقة عملها وتحتاج قوة وجهد ، وهناك جهاز جديد يباع في الأسواق في محلات الأواني المنزلية إسمه قدر الأكلات الشعبية يقوم بالعملية على أحسن ما يرام ، أما طريقتك التي قلتي عليها فهي لا تحضرني الآن ولا أعرفها وربما الأخوات يفيدوك في ذلك .
تحياتي وتقديري .


 

رد مع اقتباس
قديم 19/01/2014, 04:32 AM   #4
إدارية


الصورة الرمزية لؤلؤة زهران
لؤلؤة زهران ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 20448
 تاريخ التسجيل :  May 2010
 أخر زيارة : 14/03/2019 (01:30 AM)
 المشاركات : 12,659 [ + ]
 التقييم :  16060
 SMS ~

سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لاااله الانت استغفرك واتوب اليك
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



اخي الفاضل طير حلحال سلمت يداك على الموضوع الجميل
الحديث عن العصيده يطول فكيف لا وهي ملكة المائده الجنوبيه
هههههه
صراحه
انا مالي في العصيده ولا اشتاق لها ابد بس اتقن اعدادها بمهاره وبدون الة كهربائيه ولله الحمد واحرص على اعدادها لضيوفي مع الرز واللحم بطرقه المتعدده
اما الاكلة التي ذكرتها الاخت عذبه فهي معروفه لدينا وتسمى (المعصوبه) اثقل من العصيده بس الذ واطعم خاصه مع السمن والعسل وطريقة دغابيس تسلق في ماء وتصفى هي الطريقه التقليديه والمعروفه من زمان اما الان فهي تعد في قدر خاص وعلى بخار المرقه فتكون على شكل عجينه شبه سايله توضع في الطبقه المخرمه اعلى القدروتستوي على بخار المرقه مع اللحم بحيث يحكم اغلاق القدر وتقلب بعد عشر دقايق الى ان تستوي تماما
وانا اسويها بنفس الطريقه بس على بخار الماء بدون لحم وبعد ماتستوي اغرفها في حافة التقديم واحط السمن والعسل في وسطها وازينها بالتمر (عريكة)
ابدااااعوفي مثل هالايام لا تقاوم
اتمنى ان اكون افدتكم
والمعذره على الاطاله


 
 توقيع : لؤلؤة زهران

اللهم اني اشهدك
وأ‘شهد خلقك
اني قد ...
اغادر من هنا بقضائك وقدرك المكتوب
فأن رحلت اجعل لي سيره حسنه بقلوب من عرفوني من خلال هذا الصرح الشامخ ...!


رد مع اقتباس
قديم 09/12/2020, 11:47 AM   #5


الصورة الرمزية moslema_r
moslema_r ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 27347
 تاريخ التسجيل :  Dec 2020
 أخر زيارة : 02/01/2021 (02:32 AM)
 المشاركات : 1 [ + ]
 التقييم :  100
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي ملغي



اللهم صل على محمد وعلى آله وصحبه أجمعين


 
التعديل الأخير تم بواسطة صقر الجنوب ; 31/12/2020 الساعة 01:49 PM سبب آخر: غير موضوع بمكانه الصحيح

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 2 ( الأعضاء 0 والزوار 2)
 

(مشاهدة الكل عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 7 :
, , , , , ,
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الإعلانات النصية ( أصدقاء الأكاديمية )

انشر مواضيعك بالمواقع العالمية من خلال الضغط على ايقونة النشر الموجودة اعلاه

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع

a.d - i.s.s.w