|
#1
12/11/2010, 06:12 AM
|
||||||||
|
||||||||
السليق الطايفي الملكي
السليق الطايفي الملكي
بسم الله الرحمن الرحيم مساكم الله بالخير جيتكم بالطبخة اللذيذه من مطبخ وبعدها بطل لبن مراعي شىء يدووووخ . يالله اتفضلوا السليق الطايفي الملكي ملاحظة هامة جدااً الحليب لا يستخدم الا في حاله واحده وهي ان الخيال (( الذبيحه)) غير سمينه - ذبيحه حري سمينه 2- رز ابو سيوف والكمية حسب الطلب الحد الاعلى 25 نفر للذبيحة الواحده 3-ملح جرش ( ملح القصب) 4- سمن بري 5- حطب سمره عدد حزمة كبيره واحده الطريقة توضع الذبيحه في القدر المخصص ( قدر ذبايح) وتوضع كميه من الماء لحد مسامير ملازم القدر تطبخ على نار الحطب العاليه لحد ما تبدا طبقه من الصخام تتكون على وجهة الماء المغلي تزال تلك الطبقة فورا حتى ما يسود الرز ومن ثم تترك اللحمة في القدر لحد ما تستوي الا شويه وهنا لن احدد مده معينة لان الطبخ يختلف من ذبيحه لاخرى ومن منطقه لاخرى قبل ما تستوي اللحمة عبي يدك ملح وارمها في القدر كرر عملية رمي الملح مره اخرى وبعد خمس دقايق ذوق المرقه وشوف ملحها طبعا من المفروض ان لا يكون الملح 100 % ازبطه على 90% من الملح المطلوب لان الملح سوف يترسب في الرز وعندما تستوي اللحمه حطها في قدر مجاور ورش فوقها شويه مرقه للحفاظ على الحرارة وعندها ضع كمية الرز لكل 2 مقدار كفي اليد مملوءتين ضع الرز في المرقه وازبط نار الحطب على طبخ هادي والافضل انه يكون على الجمر او النار الخفيفه المهم تابع عملية الاستواء ضع مقدار ملعقتين سمن بري على الرز وقلبه في القدر وانتبه لاتهرس الرز منقول 
•
رحلة في ذاكرة الشاعر جريبيع رحمه الله
• أهالي رباع : الخير في مقدمكم يانسل الكرام ( عكاظ ) • رسائل واتس اب جديدة كل يوم .. شاركونا بكل جديد 
|
اخر 5 مواضيع التي كتبها صقر الجنوب
|
|||||
| المواضيع | المنتدى | اخر مشاركة | عدد الردود | عدد المشاهدات | تاريخ اخر مشاركة |
|
الشعراء بن حوقان وعبدالواحد
|
منتدى القصائد الجنوبية ( المنقولة) | 0 | 965 | 04/01/2024 11:35 AM | |
|
القصة (مورد المثل)
|
منتدى القصص و الروايات المتنوعة | 0 | 863 | 02/01/2024 09:28 AM | |
|
الله لايجزي الغنادير بالخير
|
منتدى القصائد النبطية والقلطة ( المنقولة) | 1 | 626 | 28/12/2023 05:06 PM | |
|
قصة وسيرة صدام حسين
|
منتدى القصص و الروايات المتنوعة | 2 | 1085 | 28/12/2023 04:58 PM | |
|
مت شهيدا قصة فكاهية
|
منتدى القصص و الروايات المتنوعة | 0 | 739 | 28/12/2023 04:54 PM | |
|
12/11/2010, 04:53 PM
|
#3 | |
|
المؤسس والمشـــرف العــــام
|
الروعة في مرورك يالغلا
والسليق اللي يسويه ماعاد يفكه |
|
|
•
رحلة في ذاكرة الشاعر جريبيع رحمه الله
• أهالي رباع : الخير في مقدمكم يانسل الكرام ( عكاظ ) • رسائل واتس اب جديدة كل يوم .. شاركونا بكل جديد
|
|
14/01/2011, 12:37 AM
|
#5 | |
|
المؤسس والمشـــرف العــــام
|
من وجهة نظري السليق افضل بالرز المصري
والحليب يكون بودرة ولا تنسون القشطة يخلي الطعم شي ولا في الخيال |
|
|
•
رحلة في ذاكرة الشاعر جريبيع رحمه الله
• أهالي رباع : الخير في مقدمكم يانسل الكرام ( عكاظ ) • رسائل واتس اب جديدة كل يوم .. شاركونا بكل جديد
|
|
14/01/2011, 12:40 AM
|
#6 | |
|
المؤسس والمشـــرف العــــام
|
 رز-سليق على الطريقه الحجازيه  اثنان حبه دجاج4كاسات رز مصري  كاس حليب نيدو ناشف5 حبات مستكه حق الاكل  علبة قشطه التاج 10 حبات هيل ملاعقه صغيره ملح الطريقه الآننغسل الدجاج ونفركه بيشوي ملح وفنجان صغير خل  بعد ما نغسله نضعه في قدر من دون ماء على الهادي جدانضع المستكه والهيل لين يطلع بوخارالدجاج بعدها نضيف الماء حسب الدجاج  نغطي الدجاج لمدة ساعه على نار هاديه بس يستوي نضع الملح ونشيل الدجاج ونخلي الماء نكون ناقعين الرز ومغسل نضعه فوق المرق الدجاج يكون المرق قد الماء وازود شوي نكون خلطنه كاس الحليب مع 2كاس ماء ندوب لين يدوب بعدها نضع القشطه نحرك مع الحليب بس ينشف ماء الرز نضع الحليب مع القشطه حتى ينشف شو مويته نضع في صحن التقديم الآن نجهز الزبده قالب صفير زبده ندوبه ونضع عليه حبه مستكه وحبيتين تمر لين يغلي على نار هاديه نطفي تحته ونضع فوق الرز ونكون حمرنا الدجاج نضع على الدجاج شو سمن شو سوي صلصه وكركم وسلطه الناعمه طماطم وفلفل وشو كزبره وحبه ثوم |
|
|
•
رحلة في ذاكرة الشاعر جريبيع رحمه الله
• أهالي رباع : الخير في مقدمكم يانسل الكرام ( عكاظ ) • رسائل واتس اب جديدة كل يوم .. شاركونا بكل جديد
التعديل الأخير تم بواسطة صقر الجنوب ; 14/01/2011 الساعة 12:56 AM
|
|
14/01/2011, 02:54 AM
|
#7 | |
|
رئيس مجلس الإدارة والمدير العام وداعم مادي لمسابقات رمضان
|
بكل الود والتقدير اطلعت على موضوعكم وانه ليشرفني باسم الادارة العامة للمنتدى وباسمي شخصياواسم عضاء الادارة العامة للمنتدى ابارك لكم جهودكم وارجو ان يستمر التعاون المثمر من قبلكم لتزدان صفحات منتديا رباع بما لديكم وتقبلو تحياتنا رئيس مجلس الادارة والمدير العام مهور __________________ |
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
(مشاهدة الكل)
عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 0 :
|
|
| لا يوجد أعضاء |
|
|
الإعلانات النصية ( أصدقاء الأكاديمية ) |
|||||
العرض العادي
