أول خطوه لحماية عائلتك من الامراض المنقولة عن طريق الغذاء تبأ من التسوق

إن أول خطة لحماية عائلتك من الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء تبدأ من التسوق:
1- افحص جميع المواد الغذائية المعلبة وتأكد من خلوها من كافة أشكال الضرر والتلف (انتفاخ، كدمات، انخماص، تشقق، كسر) لان هذه الأضرار قد تعني أن الطعام ملوث، وكذلك تاكد من تاريخ الصلاحية.

2- عند شراء الأغذية الطازجة اختار فقط الأغذية المبردة في الثلاجة أو بالثلج والمغلفة جيداً والخالية من الكدمات والتلف.

3- اجعل الأغذية المجمدة آخر ما تشتريه في تسوقك، وحاول وضع الحوم المجمدة (لحم، دجاج، سمك) في أكياس بلاستيكية حتى لا يسيل ماؤها على الأغذية الأخرى، وكذلك ضعها بشكل منفصل عن الأغذية الطازجة.

4- عند شراء البيض تفحص جميع البض بشكل جيد ونأكد من نظافتها وخلوها من الكسور والشقوق، ولا تشتري إلا البيض المحفوظ في الثلاجة.

5- الأغذية الطازجة يجب أن توضع في أكياس منفصلة عن الأغذية الأخرى وبخاصة اللحوم للحول دون حدوث التلوث التبادلي.

6- ضع مشترياتك في الثلاجة مباشرة بعد العودة للمنزل بأقرب وقت ممكن.

7- تذكر قاعدة الساعتين القائلة: الأغذية القابلة للتلف يجب الا تترك على درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين بحد أقصى، لأنها الفترة اللازمة للبكتريا الضارة لتنشط وتتكاثر، وتصبح هذه الفترة ساعة واحدة فقط في درجات الحرارة العالية صيفاً.