أكلات الباحة - العصيدة - القراص - الدغابيس - قرص المخوض - الفته - الدجر - أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع

الوسام .. الاكاديمي ابن الجنوب ..حسن القرشي ... لؤلؤة زهران كل الحكاية قسم المحاورة


 
 عدد الضغطات  : 5725


إهداءات
:السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وكل عام والجميع بخير عدنا مجددا لديوان ملك الليل ترقبو قصايد جديده بعون الله
:قال عنه المؤرخ الإيطالي “جيوفاني فيناتي”، الذي رافق غزو العثمانيين: “لم يشهد العرب أشجع من بخروش في زمانه”.
:الحمدلله على سلامة عودة المنتدى سعيد بتواجدي بينكم..أسال الله التوفيق و السداد و النجاح لكم و أن يسعدكم في الدنيا و الآخره و أن يرزقكم من واسع فضله و أن ينور حياتكم و طريقكم بالايمان و ذكر الرحمن و أن يسهل دربكم وأن يسره أمركم لما يحبه ويرضاه و أن يفتح عليكم باب الخير و السرور و السعادة و الحب بينكم و أن يشرح صدروكم و يفرج همكم و غمكم و أن يغفر لنا و لكم و أن يجعلكم دائما و دوما من الصالحين السالمين و أن يكون في عونكم جميعنا يارب...
:حياكم الله جميع
:لؤلؤة الابداع وشاعرتنا وأديبتنا وادارية المنتدى الغالية عدتي أهلا وفرحا لمنتداك ما اسعدنا بكم جميعا هنا تجدون منتداكم كما بنيتموه محافظين عليه فتراث المنطقة أمانة في اعناقنا جميعا منتداكم بحمد الله تعدى عمره العشرين عام تجدون في ابوابه المتعددة لحظات لاتنسى وذكريات شتى لايمكن ان تفقدها الذاكرة افتقدنا الكثير رحمة الله عليهم وبقي منا الكثير متعهم الله بالصحة والعافية ننتظر عودة الجميع لينشرو ابداعاتهم منذو غيابهم عنا في مشاغل الحياة ليسطرو ماحفظته الذاكرة وليحفظوه للاجيال القادمة وينالون منهم الدعاء من ابنهم البار منتدى رباع وللجميع اجمل التحايا والعرفان
:عودا حميدا بعد اكثر من 15 سنة نسأل الله الرحمة والمغفرة لمن مات وطولة العمر على الطاعة بصحة وعافية لمن باقي على قيد الحياة 💐
:عن النبيّ صلى اللّه عليه وسلم قال‏:‏ ‏"‏لَوْ أنَّ أحَدَكُمْ إذَا أتى أهْلَهُ قالَ‏:‏ بِسْمِ اللّه اللَّهُمَّ جَنِّبْنا الشَّيْطانَ وَجَنِّبِ الشَّيْطانَ ما رَزَقْتَنا فَقُضِيَ بَيْنَهُمَا وَلَدٌ لَمْ يَضُرَّهُ‏"‏ وفي رواية للبخاري ‏"‏لَمْ يَضُرَّهُ شَيْطانٌ أبَداً‏"‏‏
:آمَنَ الرَّسُولُ بِمَا أُنزِلَ إِلَيْهِ مِن رَّبِّهِ وَالْمُؤْمِنُونَ ۚ كُلٌّ آمَنَ بِاللَّهِ وَمَلَائِكَتِهِ وَكُتُبِهِ وَرُسُلِهِ لَا نُفَرِّقُ بَيْنَ أَحَدٍ مِّن رُّسُلِهِ ۚ وَقَالُوا سَمِعْنَا وَأَطَعْنَا ۖ غُفْرَانَكَ رَبَّنَا وَإِلَيْكَ الْمَصِيرُ(285)
: عتبت على سعد فلما فقدته ... وعاشرت أقواما بكيت على سعد
:ثلاث أدعية لاتنسونها في سجودكم :- - اللهم إني اسألك حسن الخاتمة ، - اللهم ارزقني توبةً نصوحة قبل الموت - اللهم يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك
:طفلة ﺳﺠﺪﺕ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺭﺃﺕ ﻋﺮﺑﺔ ﺍﻵﻳﺲ ﻛﺮﻳﻢ .. ﻓﻘﺎﻟﻮﺍ ﻟﻬﺎ : ﻟﻤﺎﺫﺍ ﺳﺠﺪﺗﻲ؟؟؟ ﻓﻘﺎﻟﺖ : ﺃﻣﻲ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻔﺮﺡ ﺗﺴﺠﺪ… احسنوا تربية ابنائكم
:قيل لعلي بن أبي طالب صف لنا الدنيا قال: ماأصف من دار أولها عناء وآخرها فناء حلالها حساب وحرامها عقاب من استغنى فيها فتن ومن افتقر فيها حزن
:عليكم السلام ورحمة الله وبركاته عودا حميدا عزيزي سعدنا بقدومك وعودتك ونرحب بك من جديد في منتداكم جميعا وسيبقى باذن الله حافظا لكل ابداعاتكم وتراث وطنكم المجيد
:السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، الله يمسيكم بالخير جميعا، اخر مرة دخلت المنتدى كانت قبل 13 سنة في عام 2010 ماتوقعت احصله موجود الى الان لكن الله يعطيكم العافية ويوفقنا واياكم لكل خير.
:“سبحان الله وبحمده عدد خلقه، ورضا نفسه، وزنة عرشه، ومداد كلماته”


 
 

إضافة رد
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 02/02/2011, 10:48 PM
المؤسس والمشـــرف العــــام
صقر الجنوب ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه
Saudi Arabia     Male
SMS ~ [ + ]
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
Awards Showcase
لوني المفضل Maroon
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل : Aug 2004
 فترة الأقامة : 7658 يوم
 أخر زيارة : 30/07/2025 (06:02 AM)
 الإقامة : جدة
 المشاركات : 64,173 [ + ]
 التقييم : 16605
 معدل التقييم : صقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond reputeصقر الجنوب has a reputation beyond repute
بيانات اضافيه [ + ]
أكلات الباحة - العصيدة - القراص - الدغابيس - قرص المخوض - الفته - الدجر



اليوم جبت لكم احلى اطباق الجنوب
تفتح النفس
راح ابدا
بسم الله الرحمن الرحيم...

((( الـدغـابـيـس ))






العصيدة







قرص المخوض :

العجينة

سائلة تصب صباً .

ضعي المقلى زمان يسمونها المجرفة وخذي بالمغرفة من العجين وصبيه فيه المقلى وأفرديه بظهر الملقعة

وأتركية على النار مع التقليب على الوجهين حتى يستوي كما في الصروة تحت :

قرص المخوض :





وهذا قرض المخوض ممكن نسوي منه فته ممكن تأكله في أي شي ثاني حليب ، لبن ، شاهي

أو سمن أو عسل أو عمل منه فته بالسمن والعسل كما يلي في الصور القادمة :

عمل الفته :





فتي الخبزكما يلي في حافظة أو في طاسة غويطة بهذه الطريقة .




حضري السمن والعسل وخذي بالملقة مرة سمن ومرة عسل وصبي على فتات الخبز كما يلي بالصورة





نصب العسل ثم يليه السمن بالتوالي




وهذا هو السمن ثم تخلط جيداً مع بعض حتى تتشبع الفتة بالسمن والعسل









وهذه تعتبر أكله دسمة لا ننصح السمان بأكلها ومرضى السكري والضغط





ونخرج شوي عن موضوع المعجنات وننتقل إلى الخضروات .


الطبخة الثالثة الدجر (اللوبيا )

ينقى الدجر من الشوائب






ثم يغسل تحت الصنبور حتى ينظف من الأتربة




ثم يوضع على النار كما في الصورة التالية .





نطبخه بالماء فقط والملح يعني سليق ينفع للرجيم ومرضى السكري والضغط مع تقليل الملح .





وبعدما يستوي تماماً يغرق في صحن ليتم أكله




الطبق الرابع القراص :

هو نبات يشبه نبات الجرجير في رائحته وطعمه بل يعتبر من فصيلة الجرجير ولكن أوراقه أصغر من أوراق الجرجير

ينبت بين نبات القمح المزروع أو الذرة ويتم إلتقاطة وغسله بالماء حتى ينظف من الأتربة ثم يقطع بالسكين

تقطيع خفيف ويوضع في قدر كبير به ماء ويملح بالملح ويوضع على النار وتوضع فوقه عدد من الدغابيس

لكي توكل مع القراص فطعمه لا بأس به وأكثر من يشتهيه الحوامل حيث كن يتوحمن عليه .









وهذا صحن من القراص بالهنا والعافية .

هيه خلاص كان ماشبعتوا الله يجعله معَ مداخيل العافيه ومن حيذ ما يسري يمري



 توقيع : صقر الجنوب

مواضيع : صقر الجنوب


رد مع اقتباس

اخر 5 مواضيع التي كتبها صقر الجنوب
المواضيع المنتدى اخر مشاركة عدد الردود عدد المشاهدات تاريخ اخر مشاركة
ماذا أخذت من السعودية؟ منتدى القصص و الروايات الإسلامية 0 100 30/07/2025 06:02 AM
وغدراتي وفجراتي المنتدى الإسلامي 0 62 30/07/2025 05:54 AM
دهاء الشيخ محمد بن يحيى العسيري شيخ رباع تاريخ قرية رباع بين الماضي والحاضر 1 7514 20/10/2024 02:27 PM
وقفات ودروس من حروب بخروش بن علاس ضد جحافل... تاريخ زهران وغامد 2 11834 17/09/2024 11:11 PM
الشعراء بن حوقان وعبدالواحد منتدى القصائد الجنوبية ( المنقولة) 0 20948 04/01/2024 11:35 AM

قديم 02/02/2011, 10:50 PM   #2
المؤسس والمشـــرف العــــام


الصورة الرمزية صقر الجنوب
صقر الجنوب ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Aug 2004
 أخر زيارة : 30/07/2025 (06:02 AM)
 المشاركات : 64,173 [ + ]
 التقييم :  16605
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
لوني المفضل : Maroon
افتراضي



بالله ما اشتقتم لها


 
 توقيع : صقر الجنوب

مواضيع : صقر الجنوب



رد مع اقتباس
[/table1]

قديم 03/02/2011, 01:21 AM   #3


الصورة الرمزية علي الزهراني أبوأحمد
علي الزهراني أبوأحمد âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 18412
 تاريخ التسجيل :  Nov 2009
 أخر زيارة : 16/03/2015 (09:37 PM)
 المشاركات : 9,199 [ + ]
 التقييم :  7000
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Brown
افتراضي



[table1="width:70%;background-image:url('http://www.ruba3.com/vb/mwaextraedit2/backgrounds/95.gif');background-color:skyblue;border:10px groove burlywood;"]

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة صقر الجنوب مشاهدة المشاركة
بالله ما اشتقتم لها
الا وجبات أساسية على المائدة
ولانقدر نستغني عنها ماهى كما البيك
وكنتاكي وهرفي وحويس البنقلة والافغان
يعطيك العافية ابو احمد
شكري وتقديري
 

رد مع اقتباس
قديم 03/02/2011, 01:55 AM   #4
إدارية


الصورة الرمزية لؤلؤة زهران
لؤلؤة زهران ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 20448
 تاريخ التسجيل :  May 2010
 أخر زيارة : 14/11/2024 (11:38 PM)
 المشاركات : 12,652 [ + ]
 التقييم :  16060
 SMS ~

سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لاااله الانت استغفرك واتوب اليك
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



صقر الجنوب
الله يعطيك العافيه
ويبارك فيك
صحيح اشتقنا للاكلات الشعبيه اللي اطعم والذ من الاكل الجاهز والسريع والحين كل ربت بيت تسوي الاكلات المذكوره بالطرق حديثه وتتفنن في تقديمها بعدت طرق مثلا الدغابيس اصبح لها قوالب جميله بعد ما تفرد العجينه تقطع بها مثلا ورود نجوم اشكال مشهيه بأحجام صغيره غير الي في الصوره
ماشاء الله الواحد يكفي ثلاثه انفار
وايضا المخاويض رقيقه جدا وصغار مثل القطايف
بس من جد جوعتنا الصور
تسلم يدك لك الشكر والتقدير


 
 توقيع : لؤلؤة زهران

اللهم اني اشهدك
وأ‘شهد خلقك
اني قد ...
اغادر من هنا بقضائك وقدرك المكتوب
فأن رحلت اجعل لي سيره حسنه بقلوب من عرفوني من خلال هذا الصرح الشامخ ...!


رد مع اقتباس
قديم 03/02/2011, 06:55 PM   #5
المؤسس والمشـــرف العــــام


الصورة الرمزية صقر الجنوب
صقر الجنوب ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Aug 2004
 أخر زيارة : 30/07/2025 (06:02 AM)
 المشاركات : 64,173 [ + ]
 التقييم :  16605
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
لوني المفضل : Maroon
افتراضي



لكم كل الشكر والتقدير وايضا احب اضيف لبنات المدن اللي مايعرفن يسوين العصيدة ففيه قدور مخصصة لذلك القدر بـ 500 ريال تقريبا ويسوي لك احلى عصيدة


 
 توقيع : صقر الجنوب

مواضيع : صقر الجنوب



رد مع اقتباس
قديم 06/02/2011, 11:52 PM   #6
المؤسس والمشـــرف العــــام


الصورة الرمزية صقر الجنوب
صقر الجنوب ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Aug 2004
 أخر زيارة : 30/07/2025 (06:02 AM)
 المشاركات : 64,173 [ + ]
 التقييم :  16605
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
لوني المفضل : Maroon
افتراضي



هذي تتسوى بالقراص او القضب والقضب أطعم



 
 توقيع : صقر الجنوب

مواضيع : صقر الجنوب



رد مع اقتباس
قديم 08/02/2011, 07:44 AM   #7


الصورة الرمزية خالدمحمد
خالدمحمد âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 22455
 تاريخ التسجيل :  Nov 2010
 أخر زيارة : 15/03/2013 (12:16 AM)
 المشاركات : 39 [ + ]
 التقييم :  100
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



ما قصرت يا صقر الجنوب على هذه الأكلات القديمة وصراحة شوقتنا للقراص ولاكن يجب الله خير مدري حريم الزمان هذا يعرفون القراص من البلاد ولا لا


 

رد مع اقتباس
قديم 08/02/2011, 10:35 PM   #8


الصورة الرمزية al-rwabi2
al-rwabi2 âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5867
 تاريخ التسجيل :  Mar 2007
 أخر زيارة : 18/04/2012 (12:44 AM)
 المشاركات : 70 [ + ]
 التقييم :  20
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



بارك الله فيك أخي العزيز
تقبل مروري


 

رد مع اقتباس
قديم 08/02/2011, 11:50 PM   #9
المؤسس والمشـــرف العــــام


الصورة الرمزية صقر الجنوب
صقر الجنوب ٌهé÷àٌ يà ôîًَىه

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Aug 2004
 أخر زيارة : 30/07/2025 (06:02 AM)
 المشاركات : 64,173 [ + ]
 التقييم :  16605
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
لوني المفضل : Maroon
افتراضي



اكيد يعرفون القراص يتكلم بالجوال واللي ماتعرف تسأل أخاف تطبخ خروعن طبييييييييييخ بدل القراص والله يعينهم بعده :busted_re:busted_re:busted_re:busted_re:busted_re
ههههه


 
 توقيع : صقر الجنوب

مواضيع : صقر الجنوب



رد مع اقتباس
قديم 09/02/2011, 01:57 AM   #10


الصورة الرمزية سعود
سعود âيه ôîًَىà

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 194
 تاريخ التسجيل :  Jan 2005
 العمر : 40
 أخر زيارة : 20/02/2011 (01:54 AM)
 المشاركات : 958 [ + ]
 التقييم :  20
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



ماعاد نأكلها إلا مره في الأسبوع
اما خبزه أوعيش او دغابيس أو عصيده ,, وبقية الأيام أكل من برى
مع ان هذي الاكلات أحسن مية الف مرة من الاكلات الي مانعرف كيف يسوونها

الله يعطيك ألف عافية على الطرح والصور الي تشبع بالنظر لها


 
 توقيع : سعود



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

(مشاهدة الكل عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 13 :
, , , , , , , , , , , ,

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الإعلانات النصية ( أصدقاء الأكاديمية )

انشر مواضيعك بالمواقع العالمية من خلال الضغط على ايقونة النشر الموجودة اعلاه

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع

a.d - i.s.s.w