أطباق تجنن

سمبوسة الجبن

[list][*]

المقادير :

[list][*]

علبة من جبن فيتا .

[*]

نصف علبة جبن ريكوتا .

[*]

نصف بصلة صغيرة مفرومة .

[*]

نصف ملعقة من مسحوق الخردل .

[*]

ملعقتا نعناع طازج مفروم .

[*]

نصف بيضة .

[*]

50 ورقة سمبوسة .

[*]

زيتون أسود وفلفل أحمر للتزيين .

[/list]

[/list]

الطريقة :

1) اخلطي جميع المقادير بالشوكة ثم لفيها في ورق السمبوسة واتركيها في مكثف الثلاجة لمدة ساعة واحدة .

2) اغلي السمبوسة في زيت عميق وقدميها ساخنة للضيوف .

همبرجر فرنسي الطبق يجنن وسهل

المقادير:



● نصف كيلو لحم مفروم .

● ملعقة طعام راشي (طحينة) .

● قليل من النعناع .

● 2فص ثوم .

● بصلة متوسطة مفرومة على شكل حلقات .

● 2بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة حلقات .

● بيضة .

● ملح وبهار .

● طماطم حلقات للوجه .

العمل :



(1) يدهن تبسي (صينية للشوي)بقليل من الزيت ثم توضع حلقات البصل .

(2) تقلىالبطاطا وتوضع فوق البصل ويرش ملقة طعام راشي فوقها يخلط اللحم مع البيض والملح والبهار والثوم والنعناع وقليل من الراشي وترص فوق البطاطا توضع حلقات الطماطا فوقه وتشوى بالفرن من الاسفل ثم الوجه يحمر قليلا وبالهناء .

جربوها فهي لذيذة جدا

لفائف الجلاش بالجبن والسبانخ

المقادير :

○عبوة من الجلاش المجمد .

○نصف كوب من الزبد النباتي الساخن جدا ( يقدح ) .
○ خليط من جبن أبيض طري قليل الملح ، مع السبانخ الطازج المفروم خشنا ، والبصل الأبيض المبشور خشنا والمتبل بالسماق .
○بيضة لدهن السطح.
○زيت نباتي








الطريقة :




(1) تترك عبوة الجلاش خارج الفريزر حتى تلين ، يؤخذ منها ورقتان ، ينثر عليهما الزبد الساخن .

(2) تحشيان الورقتان بحشوة الجبن والسبانخ والبصل وتطويان بالطريقة المرغوب فيها ( كالكرواسان أو أصابع رفيعة أو مستديرات ) .

(3) يدهن السطح بالبيض المخفوق باستخدام فرشاة رفيعة ، وينثر قطرات من الزبد على القطع .

(4) ترص في صينية فرن مدهونة بزيت نباتي وتوضع في فرن حار 375 فهرنهايت لمدة تتراوح بين 30 – 35 دقيقة ، حتى تنضج ويحمر سطحها .

ساندويتش فاهيتا الدجاج مع المشروم....

المقادير:


* صدور دجاج مقطعة بالطول.
* فلفل اصفر واحمر مقطع بالطول.
* بصل مقطع بالطول .
* مشروم مقطع رفيع.
* ملح و فلفل.

* قليل من شيلي صوص .

*قليل من الكمون .

* عصير ليمون .

* القليل من زيت الزيتون .

* خس مقطع طوليا .



* بندورة مقطعة صغيرة جدا .
* جبنة شيدر

الطريقة :





1) نتبل الدجاج بالليمون والزيت الزيتون والشيلي صوص والكمون والملح والفلفل ونتركه لمدة ساعتان على الأقل في الثلاجة .
2) نحمر البصل و الفلفل لمدةدقيقة ثم نضيف المشروم و نقلبهم 5 دقائق بعد ذلك نضيف خليط الدجاج والبهارات ونقلبهم و نتركهم حتى الاستواء، نضع الخليط في خبز التورتيللا ، مع اضافة جبنة الشيدرالمبشورة والخس المقطع والبندورة .

رولات التوست بالدجاج

المقادير ....



· خبز توست .

· 1 كوب شرائح دجاج مسلوق .

· 1/2 كوب صلصة الطحينة أو الحمص .

· 1 فلفل أحمر بارد شرائح رقيقة .

· 1 بصل أخضر شرائح رقيقة .

· 1 ورقة خس شرائح رقيقة .

· 1/4 ملعقة صغيرة ثوم باودر .

· ملح وفلفل أسود .





الطريقة....

يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم .

تقطع حواف أو هوامش خبزالتوست ويرقق الخبز .

يدهن الخبز بصلصةالطحينةأو الحمص ثم يوضع قليل من الدجاج مع الخس والفلفل الأحمر ثم تطوى على شكل اسطوانة وتربط بخيط من البصل الأخضر أوتترك كما هي

تصف الرولات في طبق التقديم وتزينب الطماطم الطازجة

ساندويتش الدجاج بجبنة كرافت

المقادير:

* دجاجه مسلوقه ومخليه من العظام والجلد.
* حبه واحده فلفل اخضر رومي.
* نصف حزمة بقدونس.
*5ملاعق اكل جبنه كرفت.
* فنجان شاي مرقه التي تم سلق الدجاج بها سابقا.
* نصف ملعقه صغيره ملح ، فلفل اسود، كمون.
* كيس توست ابيض.

الطريقه:


نضع الدجاج والفلفل واوراق البقدونس والجبنه والملح والبهارات في الخلاط ويتم خلطه جيدا حتى يتجانس ثم نضيف قليلا من المرقه على الخلطه ونكمل خلطه حتى يصبح الخليط طري وسهل الدهن( ولا يكون سائلا )ناخذ التوست وندهن الساندويش بالخليط ويزين بالبقدونس المفروم.

سندويش ستيك هاوس

المقادير:

*نصف كيلوشرحات عجل مقطعة اصابع.
* فليفلة حارة او حلوة حسب الرغبة ومقطعة اصابع .
*بصلات مقطعة اصابع3 .
* علبة مشروم مقطع .
* نصف ملعقة ملح وربع ملعقة فلفل اسود وربع ملعقه بهارات.
*خبز عربي3.

السلطه المضافة
*جزرة - وربع كيلوملفوف -وثلاث ملاعق مايونيز2.

الصوص
ملعقتين مايونيز - ملعقة خردل - ملعقتين كتشب حار - تخلط جميعا .

الطريقة
في مقلاة تيفال نوضع البصل والفليفلة للتقليه على نار متوسطه بدون اضافه زيت او سمن. وبعد 5 دقائق نضيف اللحم والمشروم والملح والبهار والفلفل حتى ينضج جميعا.
والسلطةنبشر الجزر والملفوف بالمبشرة ونضع فوقهم المايونيز.
نشق الخبز ونصف بداخله الستيك وثم الصوص ومن ثم السلطة وممكن اضافه المخلل.

وبالهنا والعافيه

تحياتي

برياني المطاعم الحااار باللحم 000000

الطريقه كالآتي :

أولا لعمل اللحم :

لحم مسلوق و يحتفظ بالمرق

نصف كيلو بصل مقطع شرائح

5 ثوم مفروم

ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

نصف كيلو طماطم

2 م ط كاري باودر(curry powder)

1 م ط كارام مسالا ( garam masala)

عصير ليمونة

1 م ص هيل مطحون

3 فلفل اخضر حار

3 م ط نعناع مفروم

2 م ط كزبرة خضراء

ملح

دهن أو زيت

الطريقة :

يحمر البصل حتى يلين ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و الكار و الليمون و الملح

يضاف اللحم على حرارة عالية ثم يضاف الكارام مسالا و الهيل و الفلفل و النعناع و الطماط و قليل من مرق اللحم و يترك ليغلي ثم يغطي حتى ينشف المرق و تطفأ النار و يرش بالكزبرة .

لعمل الأرز :

ربع كيلو بصل شرائح

أرز طويل الحبة

زبيب ( اختياري )

دهن او زيت

نصف م ص كركم

1 م ص زنجبيل مفروم

3 ثوم

1 م ص كارام مسالا

4 حبات هيل

مرق اللحم المتبقي + 1 ماجي ( أو 3 مكعبات ماجي + ماء )

الطريقة :

يحمر البصل ثم الثوم ثم الزنجبيل و الزبيب و البهارات ثم يضاف الرز ثم المرق الساخن و يترك ليتسكر بعد تغطيته

و الآن .... الخطوة الأخيرة

في طبق فرن كبير .. ضعي طبقات من الأرز ثم اللحم ..و يزين بالمكسرات المقلية و يدخل نصف ساعة

و بالعافية

الأرز تقريبا 6 أكواب

و اللحم 2 كيلو 000000

منقووووووووووووول

شوربة الخضروات

لمحبي الشوربات والاكلات الخفيفة نقدم لكم شوربة اليوم وهي عبارة عن شوربة الخضروات اتمنى تنال على رضاكم

المقادير:

2جزرة متوسطة الحجم -
1بطاطة متوسطة الحجم او بطاطس -
كوب من البزلاء المسلوقة او الجاهزة -
2حبة طماطم متوسطة الحجم -
بصلة متوسطة الحجم -
3فصوص ثوم -
كوب من الفاصولياء الخضراء -
مكعب شوربة ماجي -
2ملعقة اكل شوفان -
2كوب ماء لسلق الخضروات -
3كوب ماء للطبخ -
2ملعقة اكل كرفس مفرية ناعم -
ملعقة شاي كمون + ملعقة شاي فلفل اسود+ ملعقة شاي بهارات + ملح حسب الرغبة -
2 ملعقة زيت للتحمير .


الطريقة:

نقطع الجزر الى مكعبات والبطاطة ايضاوالفاصوليا ء وتسلق في2كوب ماء حتى تنضج
وتبرد وتخلط مع البازلاء في الخلاط في نفس ماء السلق
تفرم البصلة ناعماوتحمر بالزيت ونفرم الثوم ناعما ويضاف الى البصل ويقلب قليلا ثم نضيف البهارات والكمون والفلفل الاسودويقلب على نار هادئة ثم نضيف الطماطم بعد تقطيعها الى مكعبات
ويقلب الخليط معا الى ان تذبل الطماطم ثم نضيف2ملعقة اكل شوفان ويقلب مع الطماطم قليلا ثم نضيف خليط الخضروات المسلوقة مع مقدار الماء ومكعب الماجي ويترك حتى يغلي لمدة 5دقائق
ثم نضيف 2ملعقة الكرفس ويترك يغلي لمدة 15 دقيقة
ويقدم ساخنا

بالهناء والشفاء

احترسوا وانتو تاكلوها

***البطاطس المحمرة ***

المقادير :

6 حبات بطاطس متوسطة الحجم

نص كوب زبدة سائلة

نص كوب جبنة الشيدر مبشورة

نص كوب بقدونس مفروم

ملح وبهار حسب الرغبة

الطريقة :

1- نغسل البطاطس جيدا ثم نشويها بالفرن من دون تقشيرها.

2- نخرجها بعد أن تنضج ونشقها بالسكين ونفرغ داخلها بملعقة صغيرة من دون أن تتمزق القشرة، ثم نضع اللب في جاط ونضيف اليه الزبدة السائلة والبقدونس والبهارات ونخفقها بالشوكة.

3- نملأ البطاطس مجددا بهذه الحشوة ونوزع على وجهها الجبنة الصفراء المبشورة وندخلها للفرن حتى تتلون الجبنة وتقدم مباشرة.

وإن شاء الله تعجبكم

تحيااااتي

مشرفنا العزيز

أيش اللي نشوفه

ياحض ( ؟ ) بك

أنا متأكد أنك طباخ ماهر

أحب أمزح

وهات ماعندك من جديد

ولك الشكر

مشرفنا العزيز

سال لعابي على المائدة

صح أن شكلها دغبوس بدون مرقه

ما أدري كيف آكلها

الحقيقة مائدة تشكر عليها

لك تحياتي

انا شارد من البطاطس
يقولون تزيد في الوزن
والضاهر انك بتردنا لها

	يارجال أعقل وتوكل وما عليك بعد الأكل دحدر على أي شعب لين تتقطع هذاميلك ساعتها مافي خوف من زيادة الوزن

طبق ان شاءالله لذيذومشكور بس حابه اسأل على اسم انت كاتبه ايش معني جاط في السطر الحادي عشر؟

انا اسفه جداً ولكن احني عرفني في المدرسه الشئ الي ماتفهمه اسأل عنه انا ابي اسأل مشرف منتدي القصائد الشعبيه والمسموعه الاخ الملقب با الفارس ماهو معني دغبوس هل يعني اخوي صقر الجنوب اخطئ في اسم الاكله ام هي مدح للاكله ؟؟؟