 |
 |
 |
|
|
|
|
|
#1
15/08/2009, 12:34 AM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
بعضا من العصائر 0برد على قلبك
بعضا من أشهر العصائر ...... برد على قلبك . _______________ وأشهر هذه العصائر  التمر هندى المقادير كوب من ثمر التمر الهندي كوبان ماء سكر ( حسب الرغبة ) ماء الورد 6 أكواب سكر إضافية الطريقة يوضع التمر الهندي في إناء ويضاف إليه كوبان من الماء ويوضع على النار حتى يغلي المزيج ( مدة دقيقتين ) يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد عندئذ يعصر باليد ثم يوضع في كيس صغير من قماش الشاش ويضاف إليه 6 أكواب من الماء يعصر كيس القماش بالضغط عليه حتى يرشح العصير المطلوب. وبعدها يترك العصير مدة 10 دقائق حتى يصفو لونه عند تقديم الشراب يوضع لكل كوب ربع كوب سكر ويحرك جيداً ثم يضاف إليه بضع قطرات من ماء الورد شراب قمر الدين  المقادير 3 شرائح من قمر الدين 7 أكواب ماء ساخنة 2/1 كوب سكر 4/1 كوب ماء زهر الطريقة يُغسل قمر الدين بالماء الساخن مرتين بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة يوضع في إناء زجاجي وينقع بالماء الساخن ليلة كاملة بعد أن يذوب يصفى بمصفاة ناعمة ويضاف إليه السكر والماء الزهر ويحرك جيداً يوضع في الثلاجة ليبرد ثم يقدم مشروب الخروب  المقادير كيلوا خروب لترين ماء كوبان سكر ينقع الخروب بالماء مده ( 12) ساعة يوضع على نار حاميه لدرجه الغليان مده ساعه كامله يصفى نقيع الخروب يوضع عليه السكر حسب الرغبه يبرد ويقدم مشروب العرقسوس  المقادير • نصف كوب من مسحوق العرقسوس • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق كربونات الصوديوم • 5 كوب ماء • الطريقة • ضع مسحوق العرقسوس فى طبق و يخلط بكربونات الصوديوم جيدا - ينصح وضعه بالشمس لمدة ساعتين وهو مغطى بشاشة - ثم يضاف اليه كوب من الماء حتى يصبح لزجا . • يوضع فى كيس صغير من قماش الشاش و يربط الكيس على هيئة صرة ثم يوضع فى اناء فيه كمية الماء المطلوبة . • حركى الصرة فى الماء من حين الى أخر ثم ضعيه فى الثلاجة لمدة 6 ساعات ثم يصفى و يقلب جيدا و يقدم بارد . مشروب ( السوبيا )  طريقة اعداد السوبيا فهي تبدأ باحضار الشعير البلدي حيث يتم تنظيفه من الحجر والشوائب وغير ذلك ثم تتم عملية الطحن ثم تتم أيضا عملية العجن وبعد ذلك يصفى ويضاف إليه الماء والقرفة والهيل والسكر والثلج حيث يصبح بعد ذلك جاهزا للشرب. وعمل السوبيا ليس مقتصرا على الشعير البلدي فقط بل يمكن تصنيعه عن طريق التمر والعيش الناشف . و للسوبيا فوائد عديدة حيث انها مفيدة لحصوات المرارة ومفيدة ايضا للكلى كما أنها تبل الريق وتروي العطشان و. تقدم كمشروب بارد ومثلج ***** مشروب العناب ( الكركدية )  مكونات الكركدية اوراق الكركدية ماء سكر ماء زهر او ماء الورد تنقع اوراق الكركدية فى الماء لمدة لا تقل عن اربع ساعات ثم تحليتة حسب الرغبة مع اضافة ماء الورد او ماء الزهر الطريقة الثانية - وهو ماء يغلى ثم اضيف الكركدية يغلى جيدا حتى التركيز ثم احضر له شراب سكرى الشراب السكرى مكوناته هى لكل كوب ماء 4 معالق سكر صغيرة ويقدم باردا ومثلجا صحتين وهنا على قلوبكم  
 
|
اخر 5 مواضيع التي كتبها د.ليل الوعد
|
|||||
| المواضيع | المنتدى | اخر مشاركة | عدد الردود | عدد المشاهدات | تاريخ اخر مشاركة |
|
كلمة ادارة المنتدى ورباع لكل محبيها
|
خيمة رمضان | 3 | 8196 | 09/07/2013 03:47 AM | |
|
هذا الشاب هو الذى فاز بالسيارة فى مهرجان ربيع...
|
منتدى الترحيب بالأعضاء والمناسبات | 0 | 6433 | 01/04/2013 01:01 AM | |
|
لؤلؤة زهران لا يفوتكم معرض الزهور السابع بينبع...
|
منتدى السياحة والسفر والقنص والرحلات والكشتات | 8 | 8468 | 20/02/2013 05:29 AM | |
|
مرئياتك يا صقر الجنوب ولقاء الاتحاد والأهلى أكون...
|
منتدى الحوار والنقاشات الجادة والإستفتاءات | 0 | 6724 | 10/02/2013 05:39 AM | |
|
15/08/2009, 12:45 AM
|
#2 | |
 
|
الله عليك يا دكتورنا الرائع
دائما تاتي بالمفيد الله يسعدك يا الغالي وعسى الله يعطيك الصحه و العافيه والله يبلغ الشهر ويقدرنا على الصيام القيام ولك مني ورد طائفي وتستاهل اكثر والله يهنيك  تحياتي لك و للجميع |
|
|
|
|
08/09/2009, 04:30 AM
|
#5 | |
|
شاعرة وعضوة شرف منتديات رباع
|
راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع الله يسلم الايادي
|
|
|
دفــــتري
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
(مشاهدة الكل)
عدد الذين شاهدوا هذا الموضوع : 0 :
|
|
| لا يوجد أعضاء |
|
|
الإعلانات النصية ( أصدقاء الأكاديمية ) |
|||||
 |
 |
 |
 |
 |
العرض العادي
