لقمة القاضي هي من الحلويات التقليدية في بعض الدول العربية وهي غالبًا
ما تحضر في المناسبات الخاصة والأعياد...
إليك طريقة عمل لقمة القاضى:
في إناء قم بخلط كوبين سكر وكوب ماء واتركهم على النار حتى يغلوا...
بعد الغليان أضف ملعقة صغيرة عصير ليمون واتركهم يغلون معًا
لمدة 5 دقائق ثم اتركهم يبردوا...
في وعاء قم بخلط ثلاث أكواب طحين مع نصف كوب زبدة ذائبة ونصف
كوب لبن وبيضتين ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر وربع ملعقة صغيرة
ملح حتى تحصل على عجينة متماسكة...
قسم العجينة إلى كرات صغيرة...
في وعاء آخر اخلط كوبين جوز هند مبشور مع كوب سكر ونصف ملعقة
صغيرة قرفة...
افرد كل كرة من العجينة على شكل دائرة صغيرة وضع في وسطها كمية
مناسبة من حشوة الجوز ثم اغلق العجينة حول الحشوة لتشكيل كرة
صغيرة....
اخبز اللقمة في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20
دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون...
بينما اللقمة لا تزال ساخنة غمسها في القطر البارد...
رش جوز الهند المحمص على الوجه لتزيينها...
قدم لقمة القاضي باردة ومزينة في صحن التقديم....