المجدرة اللبنانية هي وصفة لذيذة ومغذية....
إليك طريقة عمل المجدرة:
قومي بغسل كوب أرز مصرح وكوب عدس
مصرح تحت الماء البارد...
في قدر كبير قومي بتسخين نصف كوب زيت
نباتي على نار متوسطة...
أضيفي حبتين بصل مفروم وقلبي حتى يصبح
ذهبي اللون....
أضيفي ثلاث فصوص ثوم مهروس واستمري
في القلي لمدة دقيقتين حتى يتم تحميره...
أضيفي العدس والأرز واستمري في التحريك
لمدة ثلاث دقائق...
أضيفي ملعقة صغيرة بهارات لبنانية وملعقة
صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة قرفة
وملح وفلفل أسود حسب الذوق...
قلبي المكونات حتى تتداخل النكهات...
أضيفي أربع أكواب ماء ساخن واتركي المزيج
يغلي...
بمجرد الغليان قللي درجة الحرارة وغطي
القدر واتركي المزيج يطهى على نار هادئة لمدة
تتراوح بين 15 و 20 دقيقة حتى ينضج العدس
والأرز...
عندما ينضج، قومي بإطفاء النار واتركي المزيج
يستريح لمدة 5 دقائق...