في النص القادم سأطرح عليكم طريقة عمل كيكة البرتقال
وهي واحدة من ألذ الكيكات وأكثرها إنتشاراً ..
في البداية وبعد فصل صفار ثلاث بيضات عن البياض ووضع
كل منها في وعاء يضاف إلى وعاء البياض رشة ملح وملعقة
صغيرة فانيليا سائلة ويتم الخفق وصولاً للتجانس بواسطة
المضرب اليدوي ...
بعد ذلك يضاف إلى وعاء الصفار أربع ملاعق كبيرة عصير
برتقال ونصف كوب سمن نباتي وكوبين إلا ربع سكر ويتم
الخلط جيداً حتى يذوب السكر ...
من ثم يضاف كوب حليب وقشر حبة برتقال وملعقتين صغيرتين
من البيكنغ بودر ويتابع الخلط ...
في ما يلي يضاف تدريجياً ثلاث أكواب من الدقيق مع الإستمرارية
في الخلط للوصول إلى قوام مناسب ...
بعدها يضاف الخليطين سوياً وتمزج كل المكونات برفق وبعدها
تنقل إلى قالب مدهون بالقليل من السمن ...
يدخل هذا القالب إلى الفرن المحمى على درجة 180 حتى تنضج
الكيكة ...