الصحة العالمية : أكل الطيور المطهوة جيدا لا ينقل "أنفلونزا الطيور"


دجاج محمر
جنيف في 28 فبراير/ قال مدير عام منظمة الصحة العالمية يونج ووك لي, إن الأدلة تشير بأنه لا مخاطر من الإصابة بعدوى أنفلونزا الطيور, إذا ما تم طهي الطيور والبيض بطريقة سليمة .
وقال يونج في بيان له أمس, إن منتجات الطيور ولحومها مصدر مهم للبروتين في كل أنحاء العالم.
وأضاف انه منذ بداية فبراير الحالي, انتشرت الأنفلونزا بين الطيور والدجاج في أفريقيا واسيا وأوروبا والشرق الأوسط.
وشدد على أن منظمته تؤكد, انه حين يتم التعامل مع منتجات الطيور بشكل سليم, فان الفيروس (اتش 5 ان 1) لا يهدد الإنسان بالعدوى من خلال تناول هذه المنتجات, وانه ليس من السهل انتقال هذا الفيروس إلى الإنسان.
وأضاف أن ما يهدد الصحة اليوم, هو مخالطة الإنسان للطيور وفى أسواق بيع الطيور, مشيرا إلى ان الوفيات التي وقعت بين البشر, وعددها 93 حالة لم تحدث من أكل لحوم الطيور أو منتجاتها بل من مخالطة الطيور.
وأردف يونج أن الرقابة العالية والفعالة بين الطيور المنزلية والطيور البرية, والإسراع بتحديد نوع الفيروس, والإجراءات السريعة للسيطرة على الفيروس, كلها إجراءات من شانها تدعيم ثقة المستهلك في سلامة منتجات الطيور