الخبز الاسمر

يعتبر من اساسيات الحياة اليومية في تغذية الانسان هــو((الخبز)) ,,
لانه يعتبر من الأغذيه النشوية المهمة لجميع أفراد المجتمع سواء الفقراء أو الأغنياء ,,
ومنه أنواع عديدة في الشكل والصنع وهو مصنع من دقيق القمح ومنه الخبز الأبيض والخبز الأسمر ,,

ومن أهم المزايا التي يتفوق بها الخبز الأسمر على الأبيض :-

هو احتواؤه على نسبة عالية من الألياف الغذائيه،، التي لها وظائف صحية وغذائية عديدة لجسم الانسان ،،
وكذلك يحتوي الخبز الأسمر على نسبة عالية من فيتامين الثيامين(ب1)
والضروري لتمثيل الطاقة الغذائية والمفيد جدا للجهاز العصبي ,,
وتوجد فروق كثيرة في نسب العناصر الغذائية بين الخبز الأسمر والخبز الأبيض ,,


الخبز الأسمر أغنى بكثير من الخبز الأبيض في احتوائه على نسبة كبيرة من المعادن مثل :-

((الحديد ، الزنك ، الكالسيوم والفسفور))

- يعتبر الفسفور والكاالسيوم مسؤولين تماما عن سلامة العظام وتكوينها وكذلك سلامة الأسنان
- يعتبر الحديد المسؤول عن تكوين كريات الدم الحمراء
- الزنك مسؤول عن النمو الجنسي ونقصه يؤدي الى اختلال في النمو الجنسي عند البلوغ