السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في الشتاء... ماذاتأكل؟!

مع البرودة الشديدة التي تعصف بنا أيام الشتاء، وتقيدحركتنا، وتصبغ حياتنا بنوع من الكسل، مع هذه التغيرات الطارئة في حياتنا نجد البعضيكون أسيراً للأكل فيطلق العنان لشهيتك، تجده يأكل رغبة منه في الحصول على الطاقة،والدفء!!
هنا نتساءل لماذا نجوع في فصل الشتاء؟
يفسر العلماء هذه الظاهرةبقولهم : ( أن التعرض لضوء الشمس الساطع يتسبب في إفراز المزيد من مركب " سيروتنين " وهو موصل عصبي يتولى مهمة حمل الإشارات العصبية للمخ لتعزيز الشعور بالراحةوالسعادة.
بينما نقص إفراز هذا الهرمون نتيجة قلة التعرض لضوء الشمس خلال فصلالشتاء يكون سبباً للشعور بالإحباط وزيادة الشهية للطعام وبصفة خاصة للحلوىوالأطعمة الكربوهيدراتية والدسمة).

مظاهر غيرصحية في الشتاء:

• تناول الأغذية والأكلات التي تحتوي على سعراتحرارية عالية.
• زيادة استهلاك: التمور، السمن البلدي، والزبدة، والقمح.
• قلة شرب الماء.
• زيادة معدل النوم، وقلة الحركة.

السمنة في الشتاء!

نتيجة لهذه الشهية المفتوحة للأكل،يحصل المرء على سعرات حرارية تزيد عن احتياجات جسمه فتتحول إلى دهون وتخزن في جسمه،ويزداد وزنه. وبمرور السن تزداد المشكلة تعقيداً مما يؤثر سلباً في الصحة.
• قلـــة ممارســــة الريــاضــة .

كيف نتحدى السمنة فيالشتاء؟!

• سد رغبتك في تناول الحلويات بشيء قليل. تناول الحلوياتبطبق صغير.
• أكثر من التوابل والبهارات! التوابل والبهارات مثل القرفةوالمستكا والزعفران والفلفل تجلب الشعور بالمتعة دون أن تزيد في الوزن.
• فيالشتاء قم بإضافة البهارات على الوجبات بشكل أكثر فذلك يجعل الأكل أشهى وألذ.
• كل الفواكه بدلا من الكعك والجاتوه! تمتع بأكل فاكهة الشتاء؛ فالكيوي والأناناسوالبرتقال غنية بالفيتامينات وطعمها لذيذ جدا وفي الوقت نفسه تقوي جهاز المناعة.
• استمتع بمشاهدة التلفاز بدون أكل التسالي ( المكسرات، الشبش)
• تحركيوميا على الأقل مدة نصف ساعة! فهذا ينشط الدورة الدموية ويجعل العضلات تسترخيويحرق السعرات الحرارية

الفواكه كنوزمجهولة

• تسهم في الوقاية من نزلات البرد والأنفلونزا.
• لها دورفي تقوية جهاز المناعة في الجسم.
• فواكه شتوية مهمة ... لا تهملها : البرتقال،الليمون، المندرين، الجريب فروت.
• الافضل اخذ فيتامين (ج) من مصادره الطبيعيةمن الفواكه والخضروات مثل الليمون والبرتقال والجوافة والليمون والكيوي.

نباتات جيدة في الشتاء
• توجد أنواع كثيرةمن النباتات المجربة والمفيدة في الوقاية من برد الشتاء وأمراضه أو في اختصار دورةالمرض والاسراع بالشفاء.
• وتستخدم اوراقها أو بذورها او جذورها او سيقانهاواخشابها كما هو الحال في القرفة 'الدارسين'،
• ومن هذه الاعشاب والنباتات علىسبيل المثال لا الحصر.. الزنجبيل والقرنفل والميرمية، الزعتر، الحبة السوداء،البابونج وعرق السوس والزيزفون وغير ذلك كثير.

السوائلوالمشروبات الساخنة
• تعتبر المشروبات الساخنة لمعظم النباتات مفيدة فيالوقاية من نزلات البرد والانفلونزا او في الاسراع بالشفاء وتقصير مدة المرض .
• ومنها على سبيل المثال : الشاي بنوعيه الأسود والأخضر،و البابونج والنعناع والليمونالساخن.

كلمة الختام
بجب أن يكون الغذاءمتوازناً خلال فترة الشتاء مثلها مثل باقي الفترات واننا لا نحتاج إلى سعرات حراريةبل نحتاج إلى تنظيم غذائي لتجنب العديد من الأمراض.

اخصائي تغذيه : /رضي منصور العسيف