طبـــخ اللحـم الحنيـذ ( لعشاق البر والرحلات ) .
 

http://up106.arabsh.com/s/umwbwyj0yh.gif


((طبـــخ اللحـــــــم الحنيــــــــذ ....في البــــــر والرحـــلات ....



هـــذه طريقـــــــه لطبــــــخ اللحم الحنيذ ... في البــــــر والرحـــــــلات .... يعني حــــــركـــــــات ...



7
7
7
7





في البداية يتم تقطيع اللحم قطع صغير على مقاس الكف




http://www.heznah.net/vb/uploaded/1710_1219048563.jpg



ثم يوضع اللحم في صحن كبير عشان التمليح ويفضل انه يكون الملح زايد شوي




http://saggar111.jeeran.com/IMG_0295.jpg



طبعا من الضروري انه يطبخ على جمر زين وكثير



http://saggar111.jeeran.com/IMG_0298.jpg







ثم يوضع على الجمر المرخ يعني يفرش فرش
{ المرخ نبات ليس له اوراق غالبا يوجد في الشعبان قرب المدن}
ويضع عليه اللحم طبعا يراعى مقاس القدر في كمية الجمر والمرخ كما سيأتي




http://saggar111.jeeran.com/IMG_0301.jpg





http://saggar111.jeeran.com/IMG_0303.jpg









بعد ما يوضع اللحم على طبقة المرخ يغطى بطبقة اخرى من المرخ
و لامانع من وضع فوقها قطع اللحم
اذا كان محيط الجمر صغير



http://saggar111.jeeran.com/IMG_0304.jpg




http://saggar111.jeeran.com/IMG_0305.jpg




بعدما يرص اللحم جيدا تجيب الله يحفظك قدر كبير على حسب قطر الجمر
ثم تكبس القدر على اللحم والمرخ
والافضل انك تستعرض بطولك وتوقف عليه على شان ينكتم اكثر ولا يطلع دخان المرخ



http://saggar111.jeeran.com/IMG_0309.jpg







بعدين تكون انت مجهز خياش فاضية مبللة مويه بس مو تبليل بالحيل وترصها حول القدر





http://www.alhawawi.net/vb/uploaded/2_1171749394.jpg




http://saggar111.jeeran.com/IMG_0317.jpg


وبعدين تكون قد جهزت من قبل الله يعزكم تراب مع مويه مثل الخلطه وترصه زين على الخياش والاماكن اللي يطلع منها دخان ,
ويبيلك تحط فوق القدر بلكه او حصاه وتحط حولها جمر افضل



http://www.alhawawi.net/vb/uploaded/2_1171749491.jpg






بعد كذا ريح ودق سواليف مع ربعك واضرب من الشاهي لمدة ساعة ونصف الى ساعتين الا ربع
يكون باذن الله اللحم استوى وجاهز
لكن انتبه لازم تنظف التراب اللي حطيته والخياش تنشال
او تخليها مطرفة بعيد عن اللحم

http://saggar111.jeeran.com/IMG_0331.jpg





ثم اعزل اللحم في صحن او تبي تحطه على الرز مباشرة اذا كان جاهز
على فكرة الرز ماله طريقه معينة ويفضل انه رز ابيض
بس مهوب الابيض حق الجاوه اللي مافيه الا رز وملح لا
لكن تفننو في طبخه



http://saggar111.jeeran.com/IMG_0334.jpg



http://www.alhawawi.net/vb/uploaded/2_1171749607.jpg





http://saggar111.jeeran.com/IMG_0337.jpg





http://www.alhawawi.net/vb/uploaded/2_1171749657.jpg



م .. ن .. ق .. و .. ل ......



وبالعــــــــــــافيه عليكـــــــــــــم .....




http://up106.arabsh.com/s/do2hsf9obj.gif

الله عل طلعة البر


بالاول مكنت احبها

بس الحين من يقولوا بر بر بر > خبز بر ههه

تسلم عل الطبخـه بس عجبني اللي طلع عل القدر
هههههههه

سطور السنين نشكرك على طرحك الراقى ومجهوداتك ولكن جربتها وطلع العيب فينى بس سوف اكرر المحاولة واشترى خروف اصغير وجرب ودعواتك لى بالتوفيق

الله ... ابغى :essen:
ههههههههه


سطور السنين
يعطيك العافية
موضوع مميز ورائع
تحيتي لك

مكرر ..