أكاديمـيـة العرضـة الجنوبيــة - ربـاع

فطيرة الزعتر

http://atyabtabkha-recipes.s3.amazon...1a5af243f3.jpg

المكوّنات

· لتحضير العجينة:

· دقيق- 3 أكواب

· ماء دافئ للعجن - كوبان

· ملح- نصف ملعقة صغيرة

· خميرة فورية- ملعقة صغيرة

· سكر- نصف ملعقة صغيرة

· لتحضير الزعتر:

· زيت زيتون- فنجان قهوة

· زعتر - 3 ملاعق كبيرة

نصائح

إحرصي على عدم تمزيق العجينة عندما تحدثين الحفر.

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي الدقيق والملح.
2- إحدثي حفرة في الوسط وضعي فيها الخميرة والسكر وربع كوب من الماء الدافئ.
3- عندما ترفخ الخميرة، إعجني المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة وغير لاصقة.
4- ضعي العجينة في صينية منثورة بالدقيق ثمّ أنثري الدقيق على وجهها، غطّيها واتركيها جانباً لحوالى ساعة.
5- عندما تختمر العجينة، مدّيها على سطح صلب منثور بالدقيق ثمّ ضعيها في صينية واتركيها جانباً لحوالى 15 دقيقة.
6- أخلطي في وعاء صغير الزعتر والزيت.
7- بواسطة أصابعك، إحدثي بضع حفر في العجينة ثمّ إدهني عليها مزيج الزعتر.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة لحوالى 10 دقائق حتى تنضج. ألف صحة وهناء.