(القليه الجنوبية) والحنين لايام الطفولة قسم سواليف الاولين
[TABLE1="width:85%;background-color:black;border:4px solid sienna;"] | [/TABLE1]اخواني واخواتي اعضاء وزوار منتدى رباع المحبه والولاء اسعد الله ايامكم بالخير والمسرات عيدكم مبارك وعساكم من عواده قبل كم يوم قمت بزياه لاحدى الصديقات والتي كان لها الفضل بعد الله في تقديمي لهذا الموضوع فهي صاحبة الفكره بعد ان قدمت لي خلال ضيافتها اكله رائعة الطعم ذكرتني بالماضي الجميل وايام الطفولة التي لاتنسى الاكله معروفه من عهد الاجداد والاباء واكيييد الكثير يعرفونها او يسمعون عنها واذا ناسينها او مارت على احد أنا اقدمها هنا بين يدي الجميع وامام اعينهم اكييييد متشوقين للاكله وفيكم من يقول اختصري وانا اقول لحظه شوي طولوا بالكم على كهلتكم ههههههه الحين اقدم لكم اولا تعريف مختصر كان الناس قديما ايام الشتاء الباردة يقضون معظم اوقاتهم في البيوت ويتجمعون عند بعضهم يتسامرون حول مايسمى (بالمله) وهو المكان الذي يوقدون النار فيه للتدفئه ولصنع الطعام والشراب حيث يطيب الاكل والشرب الذي يمدهم بالطاقة والنشاط امام النار وهم مجتمعين في سعادة راضين بما قسمه الله لهم ، ومن اشهر هذه الاكلات التي كانت تعدها ربت البيت في ذلك الحين (قلية القمح) محبوبة من الجميع صغار وكبار حيث يوضع القمح في (محماس القهوة الحديدي) وترفع على نار الموقد ويبدأ بالتحميص والتقليب بواسطة ملعقة طويلة وعندما ينضج القمح ويصبح ذهبي اللون يضاف اليه القليل من الماء المذاب فيه الملح ثم يحرك الا ان يجف تمام ويصبح جاهزا للاكل و يوزع على الحضوريأكلونه ساخنا لذيذا ورائحته زكية وكن ربات البيوت يحتفظن بكميات من القليه لايام فهي تبقى طازه ولا يتغير طعمها... الحين اليكم صور القليه الجنوبية والتي ربما لها تسميات اخرى في مناطق المملكة http://www.ruba3.net/up/index.php?ac...etfile&id=7355 هنا كما تشاهدون المقادير واضحه جدا حبوب القمح والقليل من الماء وايضا القليل من الملح http://www.ruba3.net/up/index.php?ac...etfile&id=7356 وهنا بعدوضعها على نار هادئه لتحميصها http://www.ruba3.net/up/index.php?ac...etfile&id=7354 وهنا بعد تحميصها الى ان اصبحت ذهبية اللون ووضع عليها الماء المذاب فيه الملح وتجفيفها تماما جاهزه للاكل هشه ومقرمشة http://www.ruba3.net/up/index.php?ac...etfile&id=7353 مع الشاهي المنعنش غييييييير اممممممممممممممممممممم http://www.ruba3.net/up/index.php?ac...etfile&id=7352 تصدقوووون القليه مع الطقطقه على الكيبورد لها طعم ونكهه مميزه لا تفوتكم هههههههه اتمنى ماقدمت حاز على رضاكم قولوا تسلم يداتي ولا تنسوني وابنائي من دعواتكم المحبة لكم لؤلؤة زهراااان 15/10م1434/هـــ ((وهنا نسخه من موضوع القليه تجديد عهد بقسم سواليف الاوليين علما ان النسخه الاولى في قسم مبدعات الاكاديميه )) |
الله عليك يا لؤلؤة زهران
موضوع وصور تذكرنا بالقليه وبالماضي وايام زماااان .. ما احلاها من ايام وان كانت برغم الفقر والشقى والتعب الا انها روعه بكل لحضاتها مررت من هنا في متصفحك وكاني اشم رائحة القليه مع الرغم انه وهم ------------- تسلم يدك لؤلؤة زهران ويسلم مجهودك المميز دعواتي لك ولاولادك بالسعادة والراحه الابديه .. تقبل مروري المتواضع |
الله عليك زمان يافن
القلية معروفة ولها نكهة وطعم خاص بالذات في الجنوب الله عليك رجعتينا للزمن الجميل لكي مني خالص الدعاء على هذه الفكرة الرائعه والطرح الجميل وفقك الله أنتي وأبنائك ودمتي مبدعه دوماً |
اقتباس:
|
اقتباس:
|
جَمِيْلَة هَذِه الْإِضَاءَة عَلَى تُرَاث يَحْكِي أَصَالَة
إِنْسَان هَذِه الْأَرْض ... عَادَات وَتَقَالِيْد مَوْرُوْثِه وَمُتَأَصْلَّه وَلَا زَالَت رَغْم تَطَوُّر الْزَّمَن الَا انَّهُم مَازَالُوا يُحَافِظُوْن عَلَيْهَا كُل الْشُّكْر لِلْطَّرْح الْرَّائِع وَلصَبَاحكم أَجْمَل الْتَّبَاشِيْر وَأَجَمَل الُوَرْد يُزَيِّن هَذِه الْانَامِل وِتَحْفَان بِالمُتّصْفّح وَتَرَقَّى بِه الَى الْاعْلَى مَع اطَيِّب الْامْنِيَّات بِالتَّوْفِيْق |
الحمدلله ان باقي فيه ناس يذكرونا بهذه المكسرات التراثية الخالده
وان شاء الله بعد الامطار ياتي القمح بكثرة في المنطقة وتأتي الحنكيته وان شاء الله تزورين صديقتك وتقدم لك الحنكيتة https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...wxcWI8bRZ3r1rT https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...qwwIigE1HV9hYI https://encrypted-tbn1.gstatic.com/i...woEqpS0ddRs2qN وهي من الذ ما اكلت في حياتي سامحوني اذا خرجت من القلية الى الحنكيته علما ان القلية موجودة عندنا ونحن في المدن ياذيه |
شاكره مروركم جميعا دمتم بخير وعافيه
|
القليه والحنكيته لايزال طعمها في فمي ما اجملها وما اروع البلاد التي انبتت فيها
شكرا لكما على روعة الموضوع والابداع |
اقتباس:
مديرنا الفاضل الشكر لله ثم لك على مرورك العطر دمت بخير وعافيه |
الساعة الآن 03:57 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
جميع الحقوق محفوظة © لأكاديمية العرضة الجنوبية رباع